Džiovinti melionai: kaip džiovinti melioną namuose ir paruošti cukruotus vaisius

Džiovinti meliono griežinėliai

Norėdami paruošti džiovintą melioną, reikia stiprių, beveik prinokusių vaisių. Supjaustykite juos griežinėliais, nulupkite odeles ir gabalėlius išdėliokite ant elektrinio džiovintuvo padėklo arba ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

Kruopščiai įkaitinkite orkaitę, nustatykite 120 laipsnių temperatūrą ir įdėkite į ją kepimo skardą su melionu. Orkaitės dureles palikite šiek tiek praviras. Po 30 minučių sumažinkite temperatūrą iki 90 laipsnių ir džiovinkite dar 5-6 valandas, karts nuo karto apversdami meliono griežinėlius.

Elektrinėje džiovykloje optimali meliono džiovinimo temperatūra – 60 laipsnių, džiovinimo laikas – apie 8 valandas.

Paruoštas džiovintas melionas yra šviesiai rudos spalvos, minkštas ir lipnus liesti. Iš jo galite pasidaryti klasikinę pynę, suvynioti į maistinę plėvelę ir laikyti šaldytuve.

Kadangi džiovinimui dažniausiai naudojami šiek tiek neprinokę vaisiai, kai kuriuos smaližius tai gali nuliūdinti. Tokiu atveju gatavą džiovintą melioną galite pabarstyti cukraus pudra arba iš jo pasigaminti cukatų.

Cukruotas melionas

Melioną nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į puodą.Pabarstykite gabalėlius cukrumi ir padėkite į šaldytuvą nakčiai.

Iki ryto melionas išskirs sultis, jį reikia virti savo sirupe. Bet ilgai nevirkite, kai užvirs, leiskite melionui pavirti 3 minutes, o nukelkite nuo ugnies, leiskite atvėsti.

Tada vėl užvirkite ir atvėsinkite. Įpilkite pusės citrinos sulčių arba šiek tiek citrinos rūgšties. Taip cukruoti vaisiai taps skaidrūs ir lengvi.

Jei cukrus ištirpo, galite nupilti sirupą ir sudėti meliono gabalėlius ant elektrinio džiovintuvo padėklo arba ant orkaitės padėklo.

Cukrinio meliono džiovinimo laikas elektrinėje džiovykloje yra apie 5 valandas, 55 laipsnių temperatūroje.

Būtinai perskaitykite kontraindikacijas. Juk dehidratacijos metu išsaugomi visi mikroelementai ir vitaminai, o vartojant džiovintą produktą, prarandamas pirminis produkto tūris. Jei džiovintas melionas vartojamas per daug, gali sutrikti skrandis, o tai nustelbs džiaugsmą dėl mėgstamo skanėsto.

Kaip išdžiovinti melioną elektrinėje džiovykloje, žiūrėkite vaizdo įrašą: