Šviežios bruknės savo sultyse su medumi – originalus ir sveikas bruknių ruošinys be virimo žiemai.
Taip paruoštos bruknės turi gražią natūralią spalvą ir sušvelnintą šviežių uogų skonį. Žiemos-rudens laikotarpiu tokios bruknės savo sultyse bus ypač skanios, jei patieksite jas desertui. Uogos atrodo ir skonis visiškai kaip šviežios.
Kaip virti bruknes savo sultyse su medumi.
Išrūšiuokite bruknes. Atskirkite geras, prinokusias, nepažeistas uogas nuo smulkių, pernokusių ir sumuštų.
Pirmiausia paruoškite uogų įdarą. Suglamžytas žaliavas nuplaukite, sudėkite į kiaurasamtį ir šiek tiek palaukite, kol nubėgs vanduo.
Dėti ant kepimo skardos ir palaikyti orkaitėje, kol bruknės suminkštės.
Uogas reikia atvėsinti ir pertrinti per marlę arba sietelį.
Pridėti medaus. Maltų uogų dalių reikėtų imti 2 kartus daugiau nei medaus, t.y. 2:1.
Viską kruopščiai išmaišykite iki vientisos masės.
Tada pripildykite stiklainius geromis uogomis (išplautus ir išdžiovintus ant rankšluosčio) iki pečių.
Uogų įdarą pilkite iki kaklo, nuolat purtydami, kad geriau užpildytų tuščias vietas.
Bruknių ruošinys paruoštas be virimo, belieka uždengti dangteliais.
Žiemai konservuotos bruknės gerai išsilaiko vėsiame sandėliuke ar spintoje.
Be desertų, tokias šviežias bruknes savo sultyse su medumi galima naudoti kaip pyragų įdarą, iš jų galima pasigaminti puikių vaisių gėrimų ir įvairiausių gardžių padažų.
Kategorijos
- Savo sultyse (39)
- Grybai žiemai (58)
- Sušalimas (137)
- Kaip laikyti (154)
Marinavimas (228)
- Mėsa naudojimui ateityje (138)
- Ant užrašo (20)
- Gėrimai (213)
- Įvairūs (136)
- Žuvis naudojimui ateityje (80)
- Salotos (151)
- Saldūs preparatai (634)
- Marinavimas-fermentavimas (166)
- Padažai (59)
- Džiovinimas (141)
