Švieži kiaulienos kotletai būsimam naudojimui – receptas, kaip paruošti kotletus ir išsaugoti juos žiemai.
Kiaulienos kotletai be kaulų gaminami iš kiaulienos skerdenos dalies, vadinamos nugarine. Šis receptas pravers, kai tokios mėsos turite daug ir gaila iš jos gaminti paprastą troškinį. Šis paruošimas leis greitai ir skaniai paruošti kotletus prie bet kokio garnyro.
Kaip virti kotletus būsimam naudojimui.
Kiaulienos nugarinę per visą grūdą supjaustykite iki dviejų centimetrų storio gabalėliais. Virtuviniu plaktuku išplakite kotletus iki vieno centimetro storio ir pasūdykite. Aukščiausios kokybės kvietinius miltus sumaišykite su maltais kmynais ir šioje keptuvėje apvoliokite kotletus. Keptuvėje įkaitinkite kiaulienos riebalus ir apkepkite kotletus iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite kotletus į litrinius stiklainius, kiekvieną sluoksnį užpilkite padažu: pomidorų arba baltu padažu miltų ir kaulų sultinio pagrindu. Uždarykite litrinius stiklainius dangteliais ir padėkite juos sterilizuoti. Jei kotletus sterilizuosite įprastoje keptuvėje, sterilizacija užtruks lygiai 2 valandas. Jei turite specialų namų sterilizatorių, sterilizaciją galima sutrumpinti iki 1 valandos.
Konservuotus kiaulienos kotletus žiemą galima pašildyti ištraukus iš stiklainių arba nuėmus sandarų dangtelį ir įdėjus stiklainį 40 minučių į verdantį vandenį. Pageidautina antrasis kaitinimo būdas – kotletai sušils kartu su padažu ir bus kaip ką tik iškeptų.
Kategorijos
- Savo sultyse (39)
- Grybai žiemai (58)
- Sušalimas (137)
- Kaip laikyti (154)
Marinavimas (228)
Mėsa naudojimui ateityje (138)
- Ant užrašo (20)
- Gėrimai (213)
- Įvairūs (136)
- Žuvis naudojimui ateityje (80)
- Salotos (151)
- Saldūs preparatai (634)
- Marinavimas-fermentavimas (166)
- Padažai (59)
- Džiovinimas (141)
