Kiaulienos subproduktai arba subproduktai: subproduktų paruošimas naudoti ateityje arba kaip išsaugoti subproduktus.

Kaip pasigaminti kepenis arba nuimti subproduktus

Kiaulienos mėsą ar kiaulienos taukus dažniausiai įprasta laikyti ateičiai, tačiau nereikėtų pamiršti ir skanių kiaulienos subproduktų. Vadovaudamiesi šiuo naminiu receptu, galite paruošti konservuotus kiaulių šalutinius produktus, skirtus naudoti ateityje: kepenis, galvos mėsą, plaučius, širdį ir inkstus.

Ingridientai: sultinio, druskos, subproduktai

Kaip išsaugoti subproduktus žiemai arba naudoti ateityje.

Pirmiausia mums reikia kiaulienos subproduktų, taip pat mėsos, nupjautos nuo skerdenos galvos ir krūtinės dalies, supjaustytos vidutinio dydžio gabalėliais ir virti, kol pusiau iškeps.

Geriau, jei verdant subproduktus į sultinį įdėsite kiaulienos koją arba iš taukų nupjautą odą. Šis sultinys bus sotesnis ir skanesnis.

Išvirusius kiaulienos vidurius turime sandariai suspausti į sterilius stiklinius indelius. Tada stiklainius su mūsų preparatu iki viršaus reikia užpildyti sultiniu, kuriame buvo virti subproduktai.

Be to, turime sterilizuoti indelius. Vieno litro talpos indas sterilizuojamas 1,5 valandos, dviejų litrų stiklainiai – 150 minučių.

Atvėsus naminių subproduktų stiklainiams, sultinys, kuriuo pylėme subproduktus, turi tapti želė konsistencijos.

Jei sultinys užšalo, konservuoti subproduktai bus skanūs, aromatingi ir ilgai išsilaikys.

Vietoj sultinio kiaulienos subproduktus galima užpilti 2% koncentracijos acto rūgšties tirpalu.

Pagal šį receptą galite paruošti ir želė lašinius.

Iš sultinyje konservuotų kiaulienos subproduktų galima ruošti įvairius kepenėlių įdarus koldūnams ir pyragams. O iš želė sultinio galite paruošti pirmuosius patiekalus arba padažą kepsniui.

Kaip pasigaminti kepenis arba nuimti subproduktus