Žalias juodųjų serbentų ir aviečių uogienė

Tai galima padaryti, jei žiemai ruošiate uogienę nevirdami. Žalias juodųjų serbentų ir aviečių uogienė ne tik sveika ir aromatinga, bet ir tiršta, primenanti želė. Naudodami mano žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis, sužinosite, kaip paruošti tokį preparatą iš vasaros uogų.

Paimkite šiuos produktus:

• 2 kg juodųjų serbentų;
• 2 kg aviečių;
• 2-3 kg granuliuoto cukraus.

Kaip pasigaminti žalią juodųjų serbentų ir aviečių uogienę

Paruoškite juoduosius serbentus. Norėdami išvalyti jį nuo sausų uodegų, tiesiog nuplaukite jį dideliame dubenyje su dideliu kiekiu vandens, o plaukiojančias uodegas ir kitas šiukšles surinkite mažu kiaurasamčiu. Žali stiebeliai – nuplėšti. Sausai švarios uogos.

Nuplaukite avietes.

Avietes ir juoduosius serbentus sumalkite mėsmale arba blenderiu, įberdami nedidelį kiekį cukraus.

Įpilkite likusį granuliuotą cukrų.

Maišykite žalią uogienę, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.

Padarykite stiklainius ir dangtelius sterilus. Į atvėsusius stiklainius pridėkite žalios serbentų-aviečių uogienės ir uždarykite dangčius.

Po poros valandų iš aviečių ir juodųjų serbentų nevirta uogienė tampa tarsi želė dėl didelio juoduosiuose serbentuose esančio pektino kiekio.

Be to, įprastai į žalią uogienę dedama tiek pat cukraus, kiek yra uogų, ir laikoma vėsioje, tamsioje vietoje. Tačiau į šią uogienę galite dėti beveik perpus mažiau cukraus, todėl uogienės skonis kuo labiau priartėja prie šviežių uogų skonio.