Slyvų uogienė

Šiame recepte siūlomas vyšnių slyvų uogienė nėra tiršta, tirštos konsistencijos ir šiek tiek rūgštoko. Kardamonas suteikia preparatui taurumo ir suteikia malonų, subtilų aromatą. Jei turite smaližių, tai gaminant uogienę tereikia įdėti šiek tiek daugiau cukraus.

Uogienė yra į želė panašus produktas, kuriame yra vaisių gabalėlių. Namuose pasigaminti skanų slyvų ir braškių uogienę gana paprasta, jei laikysitės gaminimo taisyklių. Pagrindinis skirtumas tarp uogienės ir kitų panašių preparatų yra tas, kad vaisiai turi būti gerai išvirti.

Vyšninė slyva priklauso slyvų šeimai ir atrodo labai panaši į jas.Vaisių spalva gali būti labai įvairi: geltona, bordo, raudona ir net žalia. Vyšnių slyvų viduje yra didelis kaulavaisis, kurį daugumoje veislių labai sunku atskirti nuo minkštimo. Vaisių skonis gana rūgštus, tačiau tai netrukdo iš jų paruošti nuostabius desertinius patiekalus. Vienas iš jų – uogienė. Šiandien pabandysime suprasti visas šio skanėsto ruošimo namuose proceso subtilybes.

Aš, kaip ir daugelis šeimininkių, kurios visada gamina daug įvairių naminių ruošinių žiemai, savo arsenale turiu keletą receptų, kaip paruošti tokius preparatus iš slyvų. Kvapnią slyvų uogienę ruošiu ateičiai dviem būdais. Pirmąjį būdą jau aprašiau, dabar skelbiu antrąjį receptą.

Pagal pateiktą receptą paruošta slyvų uogienė puikiai išsilaiko net neužsukant dangtelių. Mūsų močiutės tokią slyvų uogienę uždengdavo popieriumi, sutvirtindavo elastine juostele ir palikdavo rūsyje visai žiemai.