Abrikosų uogienė

Iš prinokusių, minkštų ryškiai oranžinės spalvos abrikosų galite paruošti apetitą keliantį ir aromatingą uogienę. Mano naminio recepto akcentas – graži glotni uogienės konsistencija. Galutiniame produkte nepamatysi nei abrikosų odelių, nei stambių gyslų, tik subtilią tirštą apelsinų masę.

Siūlau šeimininkėms paprastą naminį receptą, kaip žiemai paruošti aromatingą ir skanią abrikosų uogienę griežinėliais arba, tiksliau, ištisomis puselėmis. Uogienės gaminimo procesas ilgas, bet be galo paprastas.

Gintaro abrikosų uogienė su branduoliais – pati mėgstamiausia mūsų šeimoje uogienė. Gaminame kasmet dideliais kiekiais. Dalį pasiliekame sau, taip pat atiduodame šeimai ir draugams.

Kai kas laukinių abrikosų vaisius vadina abrikosais. Jie visada yra labai maži ir juos labai sunku padaryti. Bet tai yra šiek tiek kitaip. Uryuk nėra ypatinga abrikosų veislė, o bet kokie džiovinti abrikosai su kauliukais. Dažniausiai kompotas ruošiamas iš abrikosų, tačiau labai skanus pasirodo ir abrikosų uogienė. Tai šiek tiek skiriasi nuo uogienės iš šviežių abrikosų, bet tik į gerąją pusę. Jis sodresnis, aromatingesnis, nors tamsesnės gintaro spalvos.

„Zherdela“ priklauso smulkiavaisiams laukiniams abrikosams. Dydžiu jie prastesni už auginamus giminaičius, tačiau pranašesni už juos skoniu ir derlingumu.

Šis paprastas abrikosų uogienės gaminimo receptas leidžia išsaugoti maksimalias naudingas šio vaisiaus savybes. Net jei abrikosai nėra konservuoti sveiki, šis preparatas leis iš jų pasigaminti reprezentatyvų, skanų ir sveiką uogienę.

Abrikosai mūsų vietovėje yra dažnas vaisius ir kiekviena šeima turi firminį abrikosų uogienės receptą. Šio neįprasto seno šeimos recepto mane išmokė mama ir jos močiutė. Gana paprastas ir lengvas, tačiau žiemą juo galėsite mėgautis patys ir vaišinti svečius aromatinga abrikosų uogiene.