Agrastų uogienė - receptai žiemai

Rubino arba smaragdo agrastai skaidriame sirupe, klampūs saldumo, neša paslaptį – graikinį riešutą. Dar didesnė paslaptis ir staigmena valgytojams – ne visos uogos yra graikiniai riešutai, o tik kai kurios.

Agrastas yra mažas krūmas, kurio šakos daugeliu atvejų yra padengtos aštriais spygliais. Uogos gana stambios, tankia odele. Vaisių spalva gali būti aukso geltona, smaragdo žalia, žalia bordo, raudona ir juoda. Agrastų skonio savybės yra labai aukštos. Krūmo vaisiai turi sodrų saldžiarūgštį skonį, todėl žieminių agrastų preparatai yra labai populiarūs. Šiandien kalbėsime apie raudonąsias agrastų veisles ir išmokysime iš šių uogų pasigaminti nuostabią uogienę.

Yra keletas uogienių veislių, kurias paragavę niekada nepamiršite. Jas sunku paruošti, bet patikėkite, verta. Agrastų uogienę galima paruošti keliais būdais ir bet kuriuo atveju ji bus skani, tačiau „Caro smaragdo uogienė“ yra kažkas ypatingo. Šios uogienės stiklainis atidaromas tik per didžiąsias šventes ir mėgaujamasi kiekvienu lašeliu. Noriu pabandyti?

Pats Ivanas Michurinas dalyvavo veisiant juodųjų agrastų veislę. Būtent jis nusprendė vienoje uogoje juoduosius serbentus sujungti su smaragdinėmis agrastais, kad būtų pasiekta maksimali vitaminų koncentracija ir skonis. Jam pavyko, ir jei žalioji agrastų uogienė laikoma karališka, tai juodąją agrastų uogienę galima pavadinti imperine.

Stebuklingas uogienės skonis, paruoštas pagal seną mūsų močiučių receptą, nustebins net ir pačius įmantriausius gurmanus.

Senoviniai receptai išsiskiria tuo, kad buvo išbandyti per daugelį metų. O mūsų močiutės ir prosenelės taip pat gamino pagal juos. Agrastų uogienė su degtine yra vienas iš šių patikrintų receptų.

Norėdami paruošti neįprastą smaragdinį agrastų uogienę, naudojame šiek tiek neprinokusias uogas. Idealiu atveju jie bus maždaug tokio paties dydžio.

Jei esate agrastų mėgėjas, tikriausiai mėgstate ir sveiką, ir gražią agrastų uogienę. Siūlome pasinaudoti mūsų paprastu receptu ir pasigaminti naminės agrastų uogienės.