Šaldantys žalumynai

Jei ką nors darai savo rankomis, pradedi labiau vertinti rezultatą. Nenoriu gaišti laiko ir energijos. Man būtent taip nutiko su česnakinėmis strėlėmis. Po to, kai pradėjome auginti česnakus savo sode, išsamiai išstudijavau, ką reikia daryti, kad galvos užaugtų didelės ir tvirtos.

Atėjo vasara, laikas atidaryti pasiruošimo žiemai sezoną. Šiemet nusprendžiau pradėti nuo krapų, šviežios jaunos žolelės atkeliavo pačiu laiku. Krapuose yra didžiulis kiekis vertingų mikroelementų, vitaminų ir eterinių aliejų.

Ar galite užšaldyti salotų lapus? Kodėl gi ne"? Salotų lapus galima šaldyti taip pat, kaip ir rūgštynes ​​bei kitus žalumynus. Vienintelis skirtumas yra tas, kad salotų žalumynai yra subtilesni ir su jais reikia elgtis labai atsargiai.

Melisos, arba melisos, laikomos ne tik vaistiniais augalais, bet ir turi neįtikėtiną skonį bei aromatą, kuris yra būtinas ruošiant tam tikrus patiekalus. Dažniausiai melisa žiemai džiovinama, tačiau išdžiovinus didžioji dalis aromato išgaruoja, prarandama spalva. Užšaldymas yra vienintelis būdas išsaugoti abu.

Vienas iš pirmųjų pavasarinėse salotose atsiranda laukinis česnakas, labai sveikas augalas, turintis nedidelį česnako skonį. Deja, lentynose jis pasirodo tik ankstyvą pavasarį, kai gamta dar tik bunda. Vėliau jo tiesiog nerasite. Bet jūs galite paruošti laukinį česnaką naudoti ateityje. Daugelis šeimininkių sūdo ir marinuoja, tačiau šaldymas laikomas lengviausiu būdu paruošti laukinį česnaką.

Viduržemio jūros regiono virtuvė visada išsiskyrė pikantiškumu ir įdomių skonių deriniu. Rukola yra nepretenzinga auginti, bet būtina virtuvėje. Ryškus kartaus riešutų skonis ir pipirinis aromatas paprasčiausią patiekalą paverčia šedevru.

Estragonas arba peletrūnas plačiai naudojamas kulinarijoje. Estragonas dedamas į pirmuosius patiekalus, kaip prieskonis mėsai ir kaip prieskonis kokteiliams. Todėl šaldymo būdą reikėtų rinktis atsižvelgiant į tolesnį peletrūno naudojimą.

Kvapios, aštrios žolelės suteikia patiekalams vasariško skonio, ypač reikalingo žiemą. Džiovinti prieskoniai irgi gerai, tik praranda spalvą, bet patiekalas turi būti ne tik skanus, bet ir gražus.

Daugelis namų šeimininkių skundžiasi, kad iš marinuotų lapų pagaminta dolma nėra labai skani. Lapai yra per sūrūs ir kieti, prarandamas rūgštumas, dėl kurio dolma tokia skani. Daug lengviau būti iniciatyviems ir paruošti vynuogių lapus dolmai naudoti ateityje, tai yra, užšaldyti juos šaldiklyje.

Paparčių yra daugiau nei 300 rūšių, tačiau valgomas tik paprastasis papartis. Tolimuosiuose Rytuose paplitę patiekalai iš paparčio. Jis yra marinuotas, sūdytas ir užšaldytas.Pažiūrėkime, kaip tinkamai užšaldyti papartį šaldiklyje.

Ne paslaptis, kad dilgėlė labai naudinga, tačiau pastaruoju metu daugelis ją nepelnytai pamiršo. Tačiau nuo seno žmonės valgė ir gydosi šiuo augalu. Dilgėlė gali papildyti kasdienį jūsų organizmo vitaminų poreikį, tad išmokime tinkamai jas rinkti ir laikyti žiemai.

Špinatai yra gana savito skonio, tačiau valgyti juos itin sveika. Pagrindinė jo savybė yra gebėjimas pašalinti atliekas ir toksinus iš organizmo. Špinatai taip pat plačiai naudojami ruošiant dietinius patiekalus, todėl juos reikėtų konservuoti žiemai. Šiame straipsnyje siūlau pakalbėti apie visus lapinių daržovių užšaldymo būdus.

Petražolės naudojamos daugelio patiekalų gamybai, suteikia malonų skonį ir ryškų aromatą, o petražolėse taip pat yra daug vitaminų. Kad šaltuoju metų laiku neatsirastumėte šio malonaus prieskonio, galite jį užšaldyti. Yra trys pagrindiniai būdai, kaip užšaldyti petražoles žiemai.

Jaunų žaliųjų mėtų lapuose yra daug eterinių aliejų, kurie išnyksta žydėjimo metu, o juo labiau, kai mėtos džiovinamos žiemai. Visas naudingas ir malonias mėtų savybes galite išsaugoti užšaldę. Priklausomai nuo jūsų poreikių, tai galima padaryti keliais būdais.

Daugelio žmonių soduose ir daržuose auga valgomosios varnalėšos – rabarbarai. Jis turi saldžiai rūgštų skonį. Rabarbarai plačiai naudojami ruošiant įvairius gėrimus, taip pat kaip saldžių kepinių įdaras. Norėdami sužinoti, kaip tinkamai užšaldyti rabarbarus, skaitykite šį straipsnį.

Bazilikų žalumynai labai aromatingi, sveiki ir skanūs. Ši aštri žolė plačiai naudojama kulinarijoje, kaip sriubų, padažų, mėsos ir žuvies priedas, taip pat kosmetologijoje. Norėdami išsaugoti šiek tiek vasaros, pabandykime baziliką užšaldyti šaldiklyje. Šiame straipsnyje skaitykite apie visas gudrybes ir būdus, kaip užšaldyti baziliką žiemai namuose.

Ar galima rūgštynes ​​užšaldyti žiemai? Šis klausimas vis labiau jaudina šiuolaikines namų šeimininkes, kurių arsenale dabar yra dideli šaldikliai. Atsakymas į šį klausimą gali būti daugybė teigiamų atsiliepimų iš žmonių, kurie jau išbandė rūgštynių laikymo šaldiklyje metodą.Šiandien atkreipiu jūsų dėmesį į šios lapinės daržovės užšaldymo receptus ateityje.

Jei nusipirkote didelę žolelių puokštę, o tai yra daug vienam patiekalui paruošti, tada kai kurias žoleles galite užšaldyti. Pabandykite užšaldyti žalumynus aliejuje. Apie tai, kaip tai padaryti teisingai, kalbėsime šiame straipsnyje.

Krapai – nepaprastai aromatinga žolė, labai plačiai naudojama kulinarijoje. Vasarą surinkti švieži krapai vitaminų ir maistinių medžiagų kiekiu yra daug kartų didesni nei parduotuvėse parduodami krapai žiemą. Todėl nepraleiskite progos išsaugoti gabalėlį kvapnios vasaros užšaldžius šviežius krapus.

Žiemą, kai mūsų organizmas tikrai jaučia vitaminų trūkumą, toks šaldytas preparatas labai paįvairins jūsų stalą.