Grybų marinavimas žiemai - receptai
Grybai tikriausiai yra viena geriausių gamtos dovanų. Jau vien jų rinkimo procesas teikia daug malonumo, o koks malonumas atidaryti indelį raugintų grybų, kad būtų galima naudoti ateityje, ir vaišinti brangius svečius. Grybų marinavimas dažnai padeda net naujokams namų šeimininkėms. Juk vėliau iš jų nesunku sukurti ką nors nepaprastai patrauklaus ir sveiko. Namuose grybų marinavimas – efektyviausias būdas juos kaupti žiemai. Sūdyti namuose galite paprastai ir greitai, karštą ar šaltą, stiklainiuose, kibirėliuose ar keptuvėse. Sūdomi kiauliniai grybai, pieno grybai, valui, voveraitės ir daugelis kitų grybų. Vadovaudamiesi patikimais žingsnis po žingsnio receptais su nuotraukomis, liksite patenkinti kulinariniu rezultatu!
Geriausi receptai su nuotraukomis
Pieninių grybų šaltas sūdymas žiemai
Nuo seniausių laikų grybai buvo laikomi grybų „karaliu“. Sūdyti pieno grybai – skanus užkandis, labai populiarus iki šiol.
Sūdyti grybai su gvazdikėliais ir cinamonu
Šiaurės Kaukaze nėra tokios grybų gausos kaip centrinėje Rusijoje. Neturime tauriųjų baltųjų, baravykų ir kitų grybų karalystės karalių. Čia labai daug medaus grybų. Tokius kepame, džioviname ir šaldome žiemai.
Paskutinės pastabos
Kaip pasigaminti lengvai sūdytų grybų žiemai – paprastas receptas, kaip paruošti grybus lengvai sūdytame sūryme.
Grybai yra vertingas produktas, kurį pati gamta mums dovanoja rudenį. Lengvai sūdyti grybai, konservuoti silpnai pasūdytame sūryme, paruošti ir konservuoti pagal šį naminį receptą, žiemą pravers.
Karštas grybų marinavimas žiemai – kaip karštai marinuoti grybus stiklainiuose ar kituose marinavimui skirtuose induose.
Karštas bet kokių grybų marinavimas leidžia gauti skanų produktą, kuris labai gerai laikomas statinėse ar stiklainiuose. Tuo pačiu metu, naudojant šį grybų derliaus nuėmimo būdą, nereikia papildomos sterilizacijos.
Grybų paruošimas marinavimui: kaip tinkamai nulupti ir nuplauti grybus prieš marinavimą.
Nuo seniausių laikų Rusijoje grybus sūdydavo žiemai. Pirmasis ir antrasis patiekalai buvo ruošiami iš sūdytų grybų. Į juos buvo pilamas saulėgrąžų aliejus, svogūnai buvo susmulkinti ir vartojami kaip savarankiškas užkandis, taip pat naudojamas kaip įvairių miltinių gaminių įdaras.
Sūdyti grybai žiemai - kaip tinkamai marinuoti grybus namuose.
Daugelis namų šeimininkių savo arsenale turi daugybę grybų konservavimo būdų.Tačiau vienas iš paprasčiausių ir skaniausių grybų paruošimo žiemai būdų – marinavimas arba rauginimas. Noriu papasakoti apie jį.
Šaltas grybų marinavimas žiemai - naminiai šalto grybų marinavimo receptai.
Anksčiau grybai buvo daugiausia sūdomi didelėse medinėse statinėse ir buvo naudojamas metodas, vadinamas šaltuoju sūdymu. Taip grybauti galite, jei yra galimybė miške jų surinkti pakankamai dideliais kiekiais ir tos pačios veislės. Grybų sūdymas šaltu būdu tinka tik šioms rūšims: russula, kokteiliai, piengrybiai, voluški, šafraniniai pieno kepurėliai, sėjamieji grybai ir kiti su trapiu sluoksniuotu minkštimu.
Sūdytų grybų laikymas namuose – kaip teisingai laikyti sūdytus grybus.
Grybų marinavimas yra labiausiai paplitęs ir greičiausias paruošimo būdas. Tačiau norint, kad grybai išliktų skanūs iki paskutinio dalyko, svarbu žinoti, kaip juos tinkamai laikyti. Pabandykime trumpai ir greitai suprasti šias taisykles.
Sūdytos šafrano pieno kepurėlės žiemai - receptas (sausas grybų sūdymas).
Naudodami šį naminį grybų marinavimo receptą galite paruošti skanėstą, kurio nerasite parduotuvėse – galite pasigaminti tik patys.
Kategorijos
- Savo sultyse (39)
- Grybai žiemai (58)
- Sušalimas (137)
- Kaip laikyti (154)
Marinavimas (228)
- Mėsa naudojimui ateityje (138)
- Ant užrašo (20)
- Gėrimai (213)
- Įvairūs (136)
- Žuvis naudojimui ateityje (80)
- Salotos (151)
- Saldūs preparatai (634)
- Marinavimas-fermentavimas (166)
- Padažai (59)
- Džiovinimas (141)
