Pomidorų sultys, pomidorų tyrė ir pomidorų pasta – tai trys naminių pomidorų paruošimo žiemai etapai.

Tačiau kiek galutinio produkto gausite iš kilogramo vaisių, priklauso nuo to, ką norite virti. Bus daugiau skanių naminių sulčių, bet, žinoma, pomidorų mažiau.

O kaip vienu metu paruošti pomidorų pastą, tyrę ir sultis žiemai.

Prinokusius, geriausia mėsingus, pomidorus nuplaukite. Supjaustykite, sudėkite į puodą ir, nepripylę vandens, uždėkite ant silpnos ugnies.

Kai pomidorai įkaista, jų tūris pradės mažėti ir išleisti sultis. Kai užvirs, į indą palaipsniui galite įdėti šviežių vaisių.

Nuplaukite ir sterilizuokite butelius ar stiklainius.

Į juos išvirus pomidorus nupilkite susidariusias sultis ir pusvalandį sterilizuokite karštame vandenyje.

Pirmas lygmuo - pirmasis paruošimas - skaidrios, natūralios, naminės pomidorų sultys - paruošta!

Keptuvėje likusį mišinį pertrinkite per sietelį, kad neliktų sėklų ir odelių, ir toliau kepkite ant silpnos ugnies.

Antras skanus ir sveikas ruošinys iš pomidorų - pomidorų tyrė (arba passata), kurios konsistencija 2-3 kartus tirštesnė nei sultys. Taip pat reikia sterilizuoti.Geriau jį laikyti namuose šaldytuve arba šaltame rūsyje. Bet jūs taip pat galite jį užšaldyti ir naudoti ledinius pomidorų kubelius žiemą, kad gamintumėte kvapnius padažus ir sriubas.

Jei pomidorų tyrę virsite dar kelias valandas, gausite trečiasis pasiruošimas namuose iš pomidorų – skani pomidorų pasta. Tai labiausiai koncentruotas pomidorų produktas, kuriame gausu mikro ir makroelementų. Kuo ilgiau pasta virinama, tuo daugiau joje yra antioksidanto likopeno.

Jei į paruoštus makaronus dėsite druskos proporcingai 3 valg. l. 1 kg, tada jis bus puikiai laikomas be sterilizacijos sandariai uždarytuose stiklainiuose. Taip pat galite naudoti augalinį aliejų kaip natūralų konservantą. Užpildę juos plonu pomidorų paruošimo sluoksniu ant viršaus, užtikrinsite ilgesnį jų laikymą.

Naudodami šį paprastą pomidorų ruošimo receptą, dabar namuose galite lengvai paruošti pomidorų sultis, pastą ar tyrę žiemai.