Trys melionų sirupo gaminimo būdai

Kaip išsirinkti melioną sirupui

Šios kultūros veislės skiriasi viena nuo kitos saldumo laipsniu. Sirupui, žinoma, geriau imti melionus su saldžiu, aromatingu minkštimu. Tinka ir pernokę, puvinio nepažeisti, skonio nepakeitę egzemplioriai.

Vaisiaus spalva, spalva ir forma neturi reikšmės. Galite naudoti bet kokį melioną.

Paruošti melionus tolesniam perdirbimui nėra sunku. Jis kruopščiai nuplaunamas kempine ir muiluotu vandeniu ir nušluostomas rankšluosčiais.

Visi toliau aptartuose receptuose esantys produktai imami pagal grynąjį meliono svorį, tai yra, be vidurių ir odos. Norint išgauti minkštimą, melionas pirmiausia perpjaunamas per pusę, tada pašalinamos sėklos ir pluoštai, o galiausiai pašalinama odelė. Kad būtų lengviau naudoti, gabalai supjaustomi mažesniais segmentais arba kubeliais.

Televizijos kanalas „Umeloe“ papasakos apie visas „tinkamo“ saldaus meliono pasirinkimo paslaptis.

Trys sirupo gaminimo būdai

1 būdas – nenaudojant cukraus

Bet koks meliono minkštimo kiekis išspaudžiamas per marlę arba perleidžiamas per sulčiaspaudę. Pasirinktos sultys dedamos ant ugnies ir užvirinamos. Kai karštas, skystis pilamas per smulkiausią sietelį arba dvigubą marlės sluoksnį. Nukoštos sultys grąžinamos ant ugnies ir užvirinamos. Ateityje visa sirupo virimo procedūra susideda iš periodiško masės maišymo ir putų nugriebimo nuo jos. Tai užtruks mažiausiai valandą. Dėl to sirupas turi sutirštėti ir plona srovele tekėti iš šaukšto.

Karštas sirupas išpilstomas į mažus buteliukus ir uždaromas dangteliais. Prieš pakuojant, indus reikia sterilizuoti, o dangčius užvirti.

2 metodas – su cukrumi ir citrinos sultimis

Du kilogramai meliono minkštimo supjaustomi nedideliais kubeliais. Į melioną įpilama šviežiai spaustų citrinos sulčių ir kilogramas cukraus. Auginiai sumaišomi ir paliekami nusistovėti parą. Jei kambaryje labai karšta, tuomet dubenį su maistu įdėkite į šaldytuvą nakčiai.

Laikui bėgant iš meliono išsiskirs daug sulčių. Jis supilamas į puodą ir pradeda virti, kol sutirštės. Tai įvyks gana greitai. Vos per 10-15 minučių melionų sirupas bus visiškai paruoštas.

3 metodas – cukraus sirupo pagrindu

600 gramų cukraus ištirpinama lyroje vandens. Padėkite keptuvę su sirupu ant ugnies ir virkite 10 minučių. 1,5 kilogramo smulkiai supjaustyto prinokusio meliono sudėkite į verdantį saldųjį ruošinį. Mišinį užvirinkite ir išjunkite ugnį. Uždenkite sirupą dangčiu ir leiskite užvirti, kol jis visiškai atvės. Po maždaug 5-6 valandų visiškai atvėsęs ruošinys grąžinamas į viryklę.Virkite mišinį 15 minučių ant vidutinės ugnies ir vėl išjunkite. Neuždarykite keptuvės dangčiu iki kito gaminimo etapo. Kai tik sirupas atvės, jis paskutinį kartą verdamas ketvirtį valandos. Meliono gabalėliai išimami ir patiekiami kaip savarankiškas desertas, o likęs sirupas filtruojamas per smulkų sietelį. Prieš supakuojant į butelius, gatavas patiekalas dar kartą užvirinamas.

Priedai melionams

Sirupą galima paruošti iš uogų-vaisių mišinio. Tokiu atveju galima naudoti šaldytas uogas. Prie meliono puikiai dera avietės, vyšnios, juodieji serbentai.

Be uogų ir kitų vaisių, sirupo skonį galima nuspalvinti mėtos, melisos ar rozmarino lapeliais.

Kaip ir kur laikyti melionų sirupą

Paruoštas desertas laikomas šaldytuve arba bet kurioje kitoje vėsioje vietoje. Taip pat stiklainius ir butelius su desertu reikia saugoti nuo tiesioginių saulės spindulių. Jei tenkinamos šios sąlygos, melionų sirupą galima laikyti iki metų.

Melionų sirupą taip pat galima užšaldyti. Kvepiantys saldūs ledo kubeliai labai pravers ruošiant įvairius gėrimus ir kokteilius. Pavyzdžiui, jų galima dėti į mineralinį vandenį, pieną ar arbatą.