Cikorijų derliaus nuėmimas: įvairių augalų dalių džiovinimo būdai namuose

Kaip ir kada rinkti žaliavas

Cikorijos žalumynus reikia nuimti sausomis, saulėtomis dienomis, išnykus rytinei rasai. Perteklinė drėgmė gali sukelti greitą žaliavų puvimą ir kai kurių naudingų medžiagų praradimą.

Viršutinė augalo dalis renkama aktyvaus žydėjimo laikotarpiu, nuo liepos iki rugsėjo. Pjūvis daromas 25 - 30 centimetrų atstumu nuo viršaus, paliekant nepažeistus kietus stiebus.

Šaknys renkamos, atvirkščiai, debesuotomis lietingomis dienomis arba bent iš karto po stipraus lietaus. Drėgna žemė padės lengviau iškasti šakniastiebius.Rinkimo laikas parenkamas arba pačioje pavasario pradžioje, arba vėlyvą rudenį, kai miršta viršutinė augalo dalis. Būtent šiuo metu cikorijos šaknyse yra didžiausias naudingų medžiagų kiekis.

Norint tinkamai pašalinti šakniastiebį nuo žemės, aplink augalą reikia apvaliai kasti, o tada atsargiai ištraukti šaknį. Nenaudodami kastuvo, rizikuojate nuplėšti viršutinę augalo dalį, nepasiekę brangios vaistinės augalo dalies.

Žiūrėkite vaizdo įrašą iš Rodobozhie kanalo - Kaip kasti cikorijos šaknis

Kaip paruošti cikoriją džiovinti

Prieš džiovinimą žolė rūšiuojama, pašalinamos pageltusios dalys, šiukšlės ir vabzdžių pažeisti lapai. Žaliavos neturėtų būti plaunamos. Žalias augalo dalis galite džiovinti ištisomis šakomis arba susmulkintomis formomis. Norėdami tai padaryti, stiebai supjaustomi 3–4 centimetrų ilgio gabalėliais.

Šaknys, pašalintos iš žemės, nukratomos nuo žemės ir kruopščiai nuplaunamos po tekančiu vandeniu. Prieš džiovinimą nupjaunamos smulkios šoninės šaknys, paliekant tik pagrindinį tankų šakniastiebį.

Ilgos šaknys supjaustomos skersai į mažus gabalėlius, o storos – išilgai į kelias dalis.

Kaip džiovinti cikorijos žoleles

Žalias augalo dalis galima džiovinti natūraliai, pakabinus mažas kekes tamsioje, sausoje ir gerai vėdinamoje vietoje. Tam puikiai tinka palėpės erdvės, izoliuotos nuo saulės spindulių.

Susmulkintos žaliavos džiovinamos ant sietų arba padėklų. Be to, pirmenybė teikiama pirmajam džiovinimo konteineriui, nes jis geriau vėdina žolę.

Talpyklos su cikorija dedamos atokiau nuo šviesos, patalpose su gera oro apykaita. Žolę reikia maišyti ir maišyti kelis kartus per dieną, ypač jei džiovinama ant padėklų.

Vidutinis antžeminės cikorijos dalies džiovinimo laikas gryname ore yra 2–3 savaitės.

Norėdami sutrumpinti džiovinimo laiką, galite naudoti modernias elektrines daržovių ir vaisių džiovykles. Norėdami tai padaryti, paruoštos žaliavos išdėstomos nedideliu sluoksniu ant specialių grotelių. Įrenginio temperatūra nustatoma 35 - 40 laipsnių. Jei jūsų džiovintuvas neturi termostato, šio džiovinimo būdo reikėtų atsisakyti. Padidėjusi temperatūra prisideda prie naudingų vaistinių augalų medžiagų sunaikinimo.

Kaip išdžiovinti cikorijos šakniastiebius

Susmulkintą produktą galima džiovinti kambario temperatūroje namuose arba gryname ore. Pagrindinė taisyklė: nelaikykite šaknų tiesioginiuose saulės spinduliuose.

Natūralaus šaknų džiovinimo laikas yra 10–14 dienų. Tai daugiausia priklauso nuo aplinkos oro temperatūros ir drėgmės.

Trumpesnis džiovinimo būdas yra orkaitėje. Norėdami tai padaryti, šakniastiebiai išdėliojami ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Ekspozicijos temperatūra nustatoma 50–55 laipsnių. Kad oras cirkuliuotų, orkaitės dureles laikykite praviras. Šaknų džiūvimo laikas yra 5–7 valandos.

Kaip nustatyti produkto pasirengimą

Tinkamai išdžiovintos žalios augalo dalys išlaiko natūralią spalvą. Sulenkus stiebai lūžta, o žiedai, patrynus tarp pirštų, trupa.

Visiškai išdžiūvus, fizinio poveikio metu šaknys lūžta su trenksmu, tačiau nesubyra į miltelius.

Žiūrėkite kanalo „Viršūnės ir šaknys“ vaizdo įrašą, kuriame apie vaistines cikorijos savybes pasakos vaistažolių specialistė Efimenko N.Yu.

Sausų cikorijų laikymo būdai

Džiovintos žalios žaliavos laikomos stikliniuose induose, popieriniuose ar drobiniuose maišeliuose.Žolelių tinkamumo laikas yra 1 metai.

Iš šaknų pirmiausia galite pasigaminti miltelių, naudodami kavos malūnėlį, o tada lengvai pakepinkite. Taip galite gauti puikų kavos pakaitalą. Šis produktas laikomas stikliniuose induose su sandariai uždarytais dangteliais.

Sveikos, nesmulkintos šaknys taip pat laikomos stikliniuose induose, geriausia tamsios spalvos. Džiovintų šaknų tinkamumo laikas yra 3 metai.