Naminiai cukruoti pomidorai – 3 skanūs receptai

Cukruoti vyšniniai pomidorai

Vyšnios yra maži pomidorai, šiek tiek didesni už vyšnias. Jie auga didžiulėmis grupėmis ir turi tankesnį minkštimą nei įprasti pomidorai.

Norėdami paruošti cukruotų vaisių, turite pasirinkti prinokusius, nepažeistus pomidorus. Išrinkite juos iš kekės, nuplaukite ir, kol džiūsta, išvirkite sirupą.

1 kg vyšnių:

• 1 litras vandens;
• 1 kg cukraus;
• Citrinų rūgštis, vanilinis cukrus nebūtinai.

Kiekvieną pomidorą pradurkite dantų krapštuku. Tai būtina, kad oda nesutrūktų. Toliau, kai sirupas užvirs, panardinkite į jį pomidorus ir palaukite, kol užvirs. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir palikite, kol visiškai atvės. Sirupą ir pomidorus vėl užvirinkite ir vėl nukelkite nuo ugnies. Šią procedūrą reikia atlikti 3 kartus. Paskutinio virimo metu galite pridėti citrinos rūgšties, vanilės, imbiero ar kitų prieskonių.

Kai pomidorai atvės, nupilkite sirupą ir dėkite vyšninius pomidorus ant grotelių, kad gerai nuvarvėtų.

Kai iš jų nustos lašėti sirupas, padėkite juos ant džiovyklės padėklo, įjunkite „vidutinį“ režimą ir džiovinkite cukruotus 10-12 valandų.

Štai visas receptas. Tai pasirodo labai skanu ir neįprasta. Jei nežinai, kad tai pomidorai, niekas neatspės. Kai kurie sukčiai tuo pasinaudoja ir parduoda vyšnių cukruotas vaisius, prisidengdami brangesniais cukruotais sedulų vaisiais.

Cukruoti pomidorai

„Vyšnių“ veislė čia nėra labai paplitusi, todėl mūsų šeimininkės iš paprastų pomidorų gamina cukatas ir gana sėkmingai. Vienintelis skirtumas yra pomidorų paruošimas prieš verdant.

Didelius pomidorus reikia supjaustyti griežinėliais, išimti šerdį ir, jei pageidaujama, nuimti odelę.

Bet tai nėra svarbu. Virimo metu odelė tiesiog nusilups ir ją bus sunku išimti iš sirupo.

Visais kitais atžvilgiais receptas visiškai atitinka cukruotų vyšninių pomidorų gaminimo receptą. Arba galite pridėti arbatos lapų. Tai suteiks cukruotų vaisių skonio.

Cukruoti žalieji pomidorai

Tai jau čekiška virtuvė, o cukruotiems vaisiams gaminti specialiai atrenkami žali, neprinokę pomidorai. Čia pati įvairovė ir dydis neturi reikšmės, nes gaminimo technologija jiems yra ta pati.

Norėdami paruošti cukruotus žalius pomidorus, jums reikia:

• 1 kg žalių pomidorų;
• litras vandens;
• 1 kg cukraus;
• Apelsinų arba citrinų žievelės.

Mažus pomidorus galima palikti tokius, kokie yra, bet didelius reikia susmulkinti. Sudėkite juos į puodą, užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite ir virkite 5 minutes.

Po to vanduo turi būti nusausintas ir vėl užpildytas šaltu vandeniu. Vėl užvirkite ir nupilkite vandenį. Taip atsikratome žalių pomidorų rūgštingumo. Dabar juos reikia prisotinti sirupu.

Supilkite cukrų į puodą su pomidorais, įpilkite vandens, suberkite žievelę ir užvirinkite. Pomidorus kepkite 5 minutes, tada nukelkite keptuvę nuo viryklės, uždenkite dangčiu ir palikite 12 valandų.

Sirupą nupilkite, pomidorus dėkite ant grotelių, kad nuvarvėtų, po to juos galima dėti į elektrinę džiovyklę.

Cukatų džiovinimo temperatūra yra apie +55 laipsniai, o laikas priklauso nuo gabalėlių dydžio. Vidutiniškai tai trunka nuo 6 iki 12 valandų ir jums reikia kontroliuoti šį procesą. Juk džiovinti cukruotus vaisius lengviau nei valgyti „krekerius“?

Norėdami pamatyti įdomų receptą iš kinų virtuvės, žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip gaminti cukruotus pomidorus: