Cukruotas moliūgas orkaitėje – greita ir skanu

Mano paprastas receptas ir žingsnis po žingsnio nuotraukos padės jums paruošti skanius cukruotus moliūgus orkaitėje žiemai. Šį kartą saldžiųjų skanėstų džiovinimui naudojau būtent tokį būdą.

Norėdami paruošti, paimkite:

• moliūgas – 3-4 kg;
• cukrus – 1,5-2 kg;
• citrina – 1-2 vnt.;
• cukraus pudra - 1-2 šaukštai;
• peilis;
• emalio arba stiklo keptuvė;
• pergamentinis popierius.

Kaip pasigaminti cukruotų moliūgų namuose

Nuplaukite ir išdžiovinkite moliūgą.

Supjaustykite jį į dvi ar keturias dalis.

Peiliu išimkite visas sėklas ir minkštąją dalį, ant kurios jos laikomos, supjaustykite dviejų – trijų centimetrų pločio gabalėliais, kaip nuotraukoje.

Nulupkite šiuos gabalus.

Ilgus moliūgo gabalus peiliu supjaustykite mažais, 1-1,5 centimetro ilgio gabalėliais.

Nuplautas citrinas supjaustykite plonais griežinėliais. Į emaliuotą arba stiklinę indą sluoksniais sudėkite moliūgo ir citrinos gabalėlius, kiekvieną apibarstydami nedideliu kiekiu cukraus. Palikite 1-2 valandas.

Atskirai pašildykite vandenį ir ruošinį užpilkite verdančiu vandeniu, kad vanduo vos apsemtų. Užvirinkite ir troškinkite ant labai mažos ugnies 40–60 minučių.Svarbu stebėti gaminimo procesą ir neleisti, kad moliūgo gabalėliai perkeptų.

Atvėsusius gabalėlius dėkite ant pergamentinio popieriaus, kad nesiliestų.

Dėti džiovinti orkaitėje 50-60 laipsnių temperatūroje 3-4 val. Orkaitės dangtį palikite pravirą. Štai ką turėtumėte gauti džiovinant orkaitėje.

Džiovintus moliūgo gabalėlius, kuriuos jau galima vadinti cukruotais vaisiais, sudėkite į stiklinį indą laikymui. Įberkite 1-2 šaukštus cukraus pudros. Uždarykite dangtį ir purtykite, kol milteliai tolygiai padengs visus cukruotus vaisius.

Cukrinio moliūgo nereikia aplieti cukraus pudra. Jų skonis ir išvaizda labai panašūs į džiovintus abrikosus. Jie yra malonaus saldaus skonio su nedideliu rūgštumu ir tuo pat metu nėra nešvarūs.

Patiekdami sveiką ir skanų cukruotą moliūgą su aromatinga karšta arbata, jūs patirsite nepamirštamų įspūdžių iš šios pažįstamos ceremonijos.