Paukštienos troškinys (vištienos, antienos...) - kaip pasigaminti paukštienos troškinį namuose.

Naminis mėsos troškinys želė ruošiamas iš bet kokios rūšies paukštienos. Galite konservuoti vištieną, žąsieną, antį ar kalakutieną. Jei norite išmokti pasigaminti preparatą, pasinaudokite receptu.

Ingridientai: želatina, petražolių šaknis, morkų, paukštis, salierų, druskos, juodųjų pipirų žirnelių

Troškinį pradedame ruošti paukštį dalijant į mažus gabalėlius porcijomis, dedame į keptuvę ir trumpam padedame į šaldytuvą.

Tuo tarpu iš paukščio galvų, letenų, sparnų ir vidurių išvirkite stiprų sultinį. Į sultinį būtinai įberkite prieskonių: pipirų žirnelių, morkų, salierų ir stambiais gabalėliais supjaustytų petražolių šaknų.

Kai sultinys išvirs, jį reikia perkošti ir užpilti ant keptuvėje esančios mėsos.

Dabar dėkite viską ant ugnies, kol paukštiena beveik visiškai iškeps. Būkite atsargūs, kad mėsa neperkeptų.

Išimkite gatavą mėsą iš sultinio ir sudėkite į paruoštus stiklainius.

Sultinį teks dar kartą perkošti, pagal skonį įberti druskos ir įpilti želatinos – jos imkite 1 gramą 1 litrui skysčio.

Sultinį pakaitinkite ant viryklės, kol želatina visiškai ištirps ir skysčiu užpilkite mėsą stiklainiuose.

Ruošinius sandariai susukite dangteliais ir tik po to dėkite į verdantį vandenį sterilizuoti. Sterilizuokite kiekvieną litro stiklainį 100 minučių.

Troškinta paukštiena želė gali būti naudojama kaip paruoštas mėsos užkandis arba kaip pagrindas įvairiems mėsos patiekalams, pavyzdžiui, troškiniams. Jis taip pat pravers žygyje ar išvykoje.

Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą: Naminis vištienos troškinys – alternatyvus receptas.