Konservuotas moliūgas žiemai – paprasto ir skanaus moliūgo paruošimo receptas.

Konservuoti moliūgai ruošiami vėlyvą rudenį. Būtent šiuo laikotarpiu jo vaisiai visiškai subręsta, o minkštimas tampa ryškiai oranžinis ir kiek įmanoma saldesnis. O pastarasis turi didelę įtaką galutiniam ruošinio skoniui. Todėl muskato riešuto moliūgai idealiai tinka konservavimui.

Ingridientai: gvazdikas, cinamono, Lauro lapas, cukraus, druskos, moliūgas, acto, juodųjų pipirų žirnelių

Kaip išsaugoti moliūgą žiemai.

Moliūgas

Vaisius reikia padalinti į dalis ir dideliu šaukštu išskobti sėklas. Jei viduje yra pluoštų, tada moliūgas taip pat turės būti kruopščiai išvalytas.

Tada aštriu peiliu nulupkite viršutinę odelę, kad liktų tik aromatingas, sultingas minkštimas.

Supjaustome vienodo dydžio, o ne dideliais kubeliais. Jų dydis gali būti 1-3 cm.

Gauti moliūgo gabaliukai turi būti virinami vieną ar dvi minutes, o tada labai greitai perkeliami į šaltą vandenį.

Atvėsusį kubelius sudėkite į mažus stiklainius, įterpdami į juos gvazdikėlius (3 pumpurus), juoduosius pipirus (3 žirnelius), cinamoną (1 cm ilgio gabalas), lauro lapelį (1 vnt.). Toks prieskonių kiekis skaičiuojamas pusės litro stiklainiui. Jei moliūgą rauginate dideliuose stiklainiuose, prieskonių kiekį padidinkite proporcingai. Taip pat į kiekvieną indą įpilkite po vieną šaukštą 9% acto.

Moliūgų užpildytus stiklainius iki viršaus užpilkite verdančiu sūrymu. Sūrymą ruošiame iš 2 arbatinių šaukštelių cukraus, 3 arbatinių šaukštelių druskos, ištirpintų 1 litre vandens.

Belieka sterilizuoti stiklainius verdančiame vandenyje. Šiems stiklainiams ši procedūra užtruks 30 minučių.

Užsukite dangtelius.

Šis konservuotas moliūgas yra geras žiemos užkandis. Jis puikiai tinka ir papildo konservuotus agurkus ir pomidorus. Šio daržovių rinkinio spalvų gama bus ryški bet kokio stalo puošmena.

Konservuotas moliūgas žiemai – paprasto ir skanaus moliūgo paruošimo receptas.

Kaip išsaugoti moliūgą žiemai.

Kategorijos

Naujausi įrašai