Universalūs bulgarų ikrai žiemai - kaip paruošti ikrus namuose.
Saldžiosios paprikos bet kurį patiekalą padarys daug patrauklesnį. O iš pomidorų, paprikų ir morkų su svogūnais paruošti ikrai, be to, kad pats savaime yra skanus patiekalas, puikiai papildys ir pagerins bet kurio pirmojo ir antrojo patiekalo skonį žiemą. Nepatingėkite, pasigaminkite bulgarų ikrų namuose, juolab, kad tai labai paprastas receptas.
Reikalingi produktai: saldžiosios paprikos - 5 kg, morkos - 300 g, svogūnai 400 g, 200 g pomidorų, 2 puodeliai aliejaus - bet kokios daržovės, druska - 50 g, 2 šaukštai acto, juodieji ir kvapieji pipirai - po 5 g, petražolių šaknis - 30 g.
Kaip paruošti pipirų ikrus žiemai.
Orkaitėje iškepkite švarias, sausas ir aliejumi pateptas paprikas.
Kai suminkštės, išimkite iš orkaitės, nulupkite odelę ir išimkite sėklas.
Dabar mūsų pipirai laukia mėsmalės. Geriau paimti kepsninę su didžiausiomis skylutėmis ir pro jas permesti pipirus.
Dabar atėjo eilė pomidorams. Mes taip pat perduodame juos per mėsmalę ir siunčiame į ugnį. Leiskite jam užvirti maždaug per pusę. Verdant nepamirškite reguliariai maišyti.
Švarias morkas ir petražoles supjaustykite juostelėmis, lengvai pakepinkite ir atidėkite.
Svogūnai, supjaustyti žiedais, taip pat siunčiami kartu su šaknimis kepti.
Kai tik pomidorų pasta pasieks reikiamą tūrį, dedame tai, ką paruošėme, pagardiname druska, prieskoniais ir kepame dar dešimt minučių.
Greitai supakuokite į stiklainius.
Sterilizuokite 70–80 minučių. Šios procedūros trukmė priklauso nuo skardinių tūrio: 0,5 litro arba 1 litro.
Šie iš paprikos pagaminti ikrai dar vadinami universaliais ikrais. Tinka dėti į mėsos patiekalus, puikiai tinka barščiams ir stebėtinai skanu su makaronais. O jei tik uždėsite ant šviežios duonos, patirsite tikrą malonumą.
Kategorijos
- Savo sultyse (39)
- Grybai žiemai (58)
- Sušalimas (137)
- Kaip laikyti (154)
Marinavimas (228)
- Mėsa naudojimui ateityje (138)
- Ant užrašo (20)
- Gėrimai (213)
- Įvairūs (136)
- Žuvis naudojimui ateityje (80)
Salotos (151)
- Lecho (28)
- Baklažanų salotos (38)
- Cukinijų salotos (24)
- Kopūstų salotos (3)
- Agurkų salotos (15)
- Pomidorų salotos (10)
- Burokėlių salotos (6)
- Saldūs preparatai (634)
- Marinavimas-fermentavimas (166)
- Padažai (59)
- Džiovinimas (141)
