Paprasčiausias receptas žiemai gaminti uogienę iš arbūzų žievelių yra bulgariškas.

Norint gaminti uogienę, reikia rinkti žieveles nuo storiausių arbūzų, kur po žalia odele yra storas baltas sluoksnis. Ar surinkai? Tada pereiname prie svarbiausios dalies - aš jums pasakysiu, kaip virti uogienę.

Pirmiausia juos reikia įdėti į vandenį ir mirkyti 5 ar 6 valandas.

Tada iš baltos dalies nupjaukite plonas ilgas juosteles. Jų plotis turi būti ne didesnis kaip 1 cm, o ilgis – 5, 6 arba 7 cm. Iš savotiškų arbūzinių juostelių reikia susukti įtemptas spirales ir suverti ant atšiauraus siūlo arba sutvirtinti mediniais dantų krapštukais.

Prieš gamindami, pasverkite paruoštus spiralinius volelius, kad teisingai apskaičiuotumėte cukraus sirupo kiekį. Kiekvienam kilogramui paruoštų arbūzų žievelių paimkite 1 kg ir 200 g cukraus bei 250 ml vandens.

Arbūzų spirales, suvertas ant siūlo arba iešmelius, išvirkite paprastame vandenyje. Kepkite juos iki elastingumo. Tada nupilkite vandenį, atvėsinkite spirales ir nuimkite siūlus ar iešmelius.

Iš anksčiau apskaičiuoto vandens ir cukraus kiekio išvirkite sirupą.Neleisdami visiškai atvėsti, pamerkite virtų arbūzų preparatus į sirupą. Virkite, kol iškeps – tai bus akivaizdu iš to, kad spiralės taps beveik skaidrios.

Likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos, įpilkite citrinos rūgšties (3 g 1 kg baltosios arbūzo dalies).

Naminė uogienė pasirodo visai skani, bet, mano nuomone, jai trūksta aromato. Tai galima ištaisyti gaminant įberiant žiupsnelį vanilinio cukraus ir (arba) mėtų lapelių bei cinamono. Tai mano bulgariškas, skaniausias ir paprasčiausias uogienės iš arbūzų žievelių receptas. Pabandykite virti. Patiko? Man bus malonu, jei parašysite savo nuomonę komentaruose.