Juodųjų nakvišų uogienė – pasiruošimo žiemai receptas

Kultūrinė nakviša Sunberry yra saugesnė, tačiau laukinė nakviša taip pat yra gana valgoma. Nakviša vadinama skirtingais vardais ir neišsigąskite, jei jums pasiūlys paragauti uogienės, pagamintos iš nakvišų, voronyazhka ar bzdniki, tai vis tiek yra ta pati nakviša.

Naktivėlės retai vartojamos žalios dėl nemalonaus kvapo ir skonio, tačiau po terminio apdorojimo visa tai išnyksta beveik be pėdsakų.

Nakvišų uogienė – klasikinis receptas

Klasikiniame variante nakvišų uogienei gaminti naudojamos tik uogos, cukrus ir vanduo. Tačiau receptą galite papildyti patys, įdėdami vanilės, cinamono, citrinos ar kitų uogų bei vaisių.

Taigi mums reikia:

• 1 kg prinokusių juodųjų nakvišų uogų;
• 1 kg cukraus;
• 1 stikline vandens.

Iš vandens ir cukraus paruoškite sirupą. Uogas suberkite į verdantį sirupą ir nuo užvirimo momento uogienę virkite mažiausiai 15 minučių. Jei mėgstate tirštą uogienę, virimo laiką padidinkite iki 45 minučių, tačiau nepamirškite uogienės išmaišyti.

Paruošta uogienė yra gana stabili. Jis gerai išsilaiko kambario temperatūroje ir gali būti laikomas virtuvės lentynoje 10-12 mėnesių.

Nakvišų uogienė be virimo

Išmanantys žmonės sako, kad kaitinant nakvišę praranda daug gydomųjų savybių, o ypač – gebėjimą atjauninti organizmą. Štai kodėl daugelis žmonių nori virti „neapdorotą“ nakvišų uogienę nevirdami.

Uogas sudėkite į kiaurasamtį ir gausiai užpilkite verdančiu vandeniu. Jie neturės laiko sušilti, tačiau nemalonus kvapas išnyks.

Uogas sutrinkite trintuvu, arba permalkite per mėsmalę. Įpilkite cukraus tokiu greičiu: 1 kg nakvišų uogų - 1 kg cukraus ir uogienę padėkite į šiltą vietą 2-3 valandoms.

Dar kartą išmaišykite ir įsitikinkite, kad cukrus ištirpo. Įdėkite nutarkuotą vienos citrinos žievelę arba sultis ir sudėkite uogienę į švarius, sausus stiklainius.

„Žalias“ uogienė turi būti laikoma šaldytuve ir geriausia sunaudoti per 4–6 mėnesius. Vitaminai ilgiau neišsilaikys, o uogienė suges.

Ir nepamirškite perskaityti kontraindikacijų. Juk nakvišos – daugiau vaistinė uoga, o ne delikatesas.

Kaip pasigaminti nakvišų uogienę, žiūrėkite vaizdo įrašą: