Skanus figų uogienė - paprastas receptas virimui namuose

Kardiologai primygtinai rekomenduoja valgyti šviežias arba džiovintas figas po infarkto. Be to, jis padeda stabilizuoti kraujospūdį ir išvalyti kraują nuo cholesterolio. Tačiau ne visada galima valgyti šviežių figų. Jis yra toks „kaprizingas“ saugojimo ir transportavimo požiūriu, kad išlieka šviežias kelias valandas. Surinktas vakare, ryte šaldytuve pradeda juoduoti. Ar yra lengvas figų paruošimo receptas? Figų derliaus nuėmimas žiemai nėra lengva užduotis, tačiau patyrusiai namų šeimininkei tai įmanoma. Namuose lengviausia iš figų virti uogienę. Pirmas žingsnis į sėkmę, kad galėtume pagaminti skanų ir estetiškai gražų figų uogienę, yra vaisių rinkimas. Jų būna dviejų rūšių – juodos ir žalios.

Juoda nuo medžio skinama tada, kai jis tampa tamsiai alyvinis, beveik juodas.

Žalia turi būti šiek tiek geltona ant užpakalio ir ryškiai žalia šakoje prie pagrindo.

Abiejų rūšių figos, prinokusios, turi lengvai nulipti nuo šakos.

Paruošiamų produktų santykis:

• 1 kg figų;
• 1 litras vandens;
• 0,5 kg cukraus.

Kaip pasigaminti figų uogienę namuose

Atsargiai surūšiuojame surinktus vaisius (kartais jie sprogsta ir į vidų susirenka vapsvos) ir kiekvieną figą keliose vietose susmeigiame šakute.

Sirupą figų uogienei reikia ruošti prieš pat vaisių derlių (atsimename, kad figų negalima ilgai laikyti). Sirupo sudėtis paprasta: litrui vandens - pusė kilogramo cukraus. Vandenį su cukrumi užvirinkite.

Iki to laiko figos turėtų būti paruoštos virti. Išrūšiuotas ir pradurtas figas atsargiai supilkite į verdantį sirupą.

Figų uogienės ruošimas vyksta 3 etapais. Kai tik figas subersite į sirupą, palaukite, kol užvirs, ir leiskite užvirti lygiai 5 minutes. Jūs negalite maišyti, galite švelniai "paskandinti" figas su medine mentele, kad jos būtų visiškai panardintos į sirupą. Virkite 5 minutes – tada nukelkite nuo ugnies ir palikite uogienę ramybėje 12 valandų.

Po 12 valandų (ty jei pradėjome ryte, tai antras etapas vakare) vėl uždėkite uogienę ant ugnies ir vėl virkite 5 minutes. Dar 12 valandų pertrauka ir po trečio penkių minučių virimo išjunkite figų uogienę ir paskleiskite paruoštas karštas stiklainiuose. Pirmiausia atsargiai išrinkite figas ir sudėkite į stiklainį, o tada supilkite sirupą iki viršaus ir susukite.

Matote, figų uogienės gaminimo receptas yra gana paprastas. Svarbiausia yra griežtai laikytis žingsnis po žingsnio paruošimo taisyklių. Ši naminė uogienė iš nesmulkintų figų išsaugos visas naudingas šviežių vaisių savybes, o žiemą džiugins mus nuostabiu skoniu ir magišku aromatu.

Figų uogienę geriau laikyti vėsioje, tamsioje vietoje, kitaip ji gali sucukruoti ir patamsėti. Nors tai neturės įtakos skoniui, estetinė išvaizda nebus labai gera.

Ir pabaigai būtina paminėti, kad yra keletas kontraindikacijų vartoti šį sveiką ir skanų uogienę.Deja, šios uogienės (kaip ir šviežių figų) visiškai neturėtų valgyti žmonės su pašalinta tulžies pūsle. Tie, kurie pašalino akmenis iš tulžies pūslės, gali valgyti figų uogienę, bet labai retai ir tik keletą gabalėlių.