Bijūnų žiedlapių uogienė – neįprastas gėlių uogienės receptas

Kategorijos: Jam

Žymos: Bijūnų uogienė, Neįprasti ruošiniai

Gėlių gaminimas nenustoja mus stebinti. Šiais laikais uogiene iš rožių žiedlapių nieko nenustebinsi, tačiau uogienė iš bijūnų – neįprasta. Pasakiškai skanu ir neapsakomai gražu. Jame nėra rožių saldumo. Bijūnų uogienė turi rūgštumą ir labai subtilų aromatą.

Ingridientai: bijūnų žiedlapių, citrina, cukraus
Laikas pažymėti: Pavasaris, Vasara

Sudedamųjų dalių santykis labai apytikslis. Juk kiekviena šeimininkė vadovaujasi savo skoniu ir tuo, ką turi po ranka. Apytikslis santykis:

200 gramų bijūnų žiedlapių;
200 gramų vandens (tiek pat, kiek ir žiedlapių);
400 gramų cukraus (du kartus daugiau nei vandens);
1 citrina arba 0,5 šaukštelio citrinos rūgšties.

Bijūnų žiedlapius geriau rinkti ryte, kol saulė dar neapkepino. Uogienei tinka bet kokios veislės, spalvos ir dydžio bijūnai. Žinoma, jei norite rausvos uogienės, tuomet rinkitės ryškias bordo gėles.

Virimo metu didžioji dalis spalvos išnyks, liks tik malonus rausvas atspalvis. Iš baltų žiedlapių gaunama neįtikėtinai graži uogienė. Tarsi tai būtų pasakų maistas elfams. Bet aš nukrypstu, grįžkime prie uogienės.

Yra du būdai, kaip paruošti pasakišką uogienę iš bijūnų žiedlapių.

Turinys

1 1 būdas
2 2 būdas

1 būdas

Nuskinkite žiedlapius iš gėlių. Kai kas mieliau jas plauna, bet tai labiau tinka parduotuvėje ar pas močiutes turguje pirktoms gėlėms. Jei tai jūsų bijūnai, tuomet jau žinote, kad juose nėra chemikalų ir dulkių.

Iš vandens ir cukraus paruoškite sirupą.

Žiedlapius supilti į verdantį sirupą, užpilti citrinos sultimis ir pavirti 7-10 min.

Po to uždenkite keptuvę dangčiu ir nukelkite nuo viryklės.

Žiedlapiai turi stovėti 24 valandas. Kitą dieną vėl uždėkite keptuvę ant ugnies ir virkite 5 minutes.

Po to bijūnų uogienę galite sudėti į nedidelius sterilizuotus stiklainius su sandariais dangteliais.

2 būdas

Sudedamųjų dalių santykis yra toks pat.

Gėlių žiedlapius sudėkite į puodą ir pabarstykite cukrumi. Lengvai suspauskite žiedlapius ir palikite 1 valandai, kad išsiskirtų sultys.

Į žiedlapius supilkite citrinos sultis ir vandenį ir padėkite keptuvę ant ugnies. Užvirus žiedlapius virkite apie 20 minučių ant labai silpnos ugnies.

Kai uogienė pakankamai sutirštės, sudėkite į mažus stiklainius ir uždarykite dangtelius.

Bijūnų uogienė puikiai išsilaiko ilgai laikant. Puikiai tinka desertams ir gėrimų ruošimui. Vienintelė problema yra ta, kad jos niekada nebūna pakankamai.

Kaip pasigaminti bijūnų uogienę „šaltai“, be virimo, žiūrėkite vaizdo įrašą: