Debesėlių uogienė: geriausi naminiai receptai

Kaip paruošti debesynes uogienėms gaminti

Nuėmus derlių, vaisiai kruopščiai išrūšiuojami ir nuplaunami dideliu kiekiu vėsaus vandens. Daugelis debesylų neplauna, tai teisindamiesi uogų rinkimu aplinkai draugiškose vietose, o tik išrūšiuodami jas nuo šiukšlių ir supuvusių uogų. Pasirinkimo teisė šiuo klausimu yra tik jūsų.

Jei vis tiek pasirenkate uogų, ypač pirktų turguje, išankstinio plovimo parinktį, darykite tai dideliame puode su vėsiu vandeniu. Tada debesylai metami į kiaurasamtį arba sietelį, o vaisiai gerai išdžiūsta. Kai kurie uogas džiovina popieriniais ar medvilniniais rankšluosčiais, išdėliodami jas ant lygaus paviršiaus vienu sluoksniu.

Jei uogienė gaminama iš šaldytų vaisių, išankstinio apdorojimo nereikia. Uogienė gaminama iš šaldytų uogų jų neatšildant.

Skaitykite apie visus debesylų šaldymo būdus namuose medžiaga iš mūsų svetainės.

Kaip pasigaminti debesylų uogienę

Uogienė su sveikomis uogomis

Pagrindiniai ingredientai: debesylai - 1 kilogramas, cukrus - 1,2 kilogramo, vanduo (geriausia išgrynintas arba išpilstytas į butelius) - 1,5 puodelio.

Pirmasis etapas yra sirupo virimas. Cukrus sumaišomas su vandeniu ir mišinys virinamas 5 minutes.

Toliau paruoštas uogas dėkite į karštą pagrindą ir labai atsargiai išmaišykite masę. Geriausias variantas – visiškai atsisakyti šaukštų ir mentelių, o kepimo indą suplakant, kad uogos būtų sumaišytos su sirupe.

Užvirus uogienę virkite 20 minučių. Per tą laiką uogienę reikia pamaišyti bent 5 kartus.

Paruoštas patiekalas, verdantis, išpilstomas į stiklainius. Talpykla turi būti sterilizuota. Aprašyti šio proceso sudėtingumai čia.

Stiklainiai su preparatu uždaromi dangteliais ir padedami saugojimui.

Penkios minutės debesylų

Kilogramas uogų užpilamas verdančiu sirupu (1 stiklinė vandens ir 1 kilogramas cukraus). Verdame uogienę lygiai 5 minutes, o po to debesylų uogienės dubenį atidėkite į šalį, kol jis visiškai atvės. Per tą laiką uogos prisisotins sirupu ir atsisakys jam savo sulčių.

Kito virimo metu masė verdama dar 5 minutes, o tada uogienė iš karto išpilstoma į stiklainius.

Kanalas „Alexey&Galina Ts“ dalijasi savo penkių minučių receptu

Orkaitėje su cukraus pudra

Kilogramas vaisių vienu ar dviem sluoksniais išdėliojamas plačiame karščiui atspariame inde. Tam puikiai tinka stačiakampis kepimo indas. Pusė kilogramo cukraus pudros storai apibarstoma debesylais. Sucukruotos uogos dedamos į iki 180-200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Terminio apdorojimo laikas 20 min. Po to pelėsis pašalinamas ir uogos sumaišomos medine mentele. Dar 5 minutes orkaitėje, ir uogienė supakuojama į stiklainius.

Džemas-želė

Debesėliai (500 gramų) dedami į verdantį vandenį (150 mililitrų) ir šiek tiek pavirinami. Žodžiu, 5 minutes. Tada uogos metamos ant sietelio ir sumalamos, atlaisvinant jas nuo sėklų. Susidariusios tirštos sultys supilamos atgal į vandenį, kuriame virė uogos.

Atėjo laikas pridėti cukraus. Jums reikia 1,5 kilogramo. Kad uogienė sutirštėtų, padėkite ant ugnies ir virkite mažiausiai 20 minučių. Kai iš šaukšto nepertraukiama plona srovele pradeda tekėti debesylų sirupas, galima išjungti ugnį ir uogienę supilti į stiklainius.

Ši uogienė atvėsusi įgaus želė konsistenciją. Įpylus daugiau vandens, galima išvirti debesylų sirupą. Išsamios informacijos apie sirupo ruošimą iš debesylų uogų, lapų ir taurėlapių skaitykite Čia.

Su baltuoju vynu ir citrinos sultimis

Debesėlių uogienė su baltuoju vynu ir citrinų sultimis įgauna neįprastą skonį.

Kilogramas debesylų užpilamas šviežiai spaustomis vienos citrinos sultimis ir paliekamas 30 minučių, kad uogos išsiskirtų sultys. Tada į debesylas įpilkite 1 stiklinę sauso baltojo vyno, sumaišykite iki vientisos masės su 1,3 kilogramo cukraus.Padėkite dubenį ant ugnies ir kantriai palaukite, kol skystis užvirs. Desertą kepkite 25 minutes, nepamirškite nuolat maišyti.

Lėtoje viryklėje

Debesėliai (1 kilogramas) sumaišomi su 1,5 stiklinės vandens ir sutrinami trintuvu. Skysta tyrės masė supilama į multicooker dubenį. Suberkite 1,5 kilogramo cukraus ir viską gerai išmaišykite. Multicooker laikmatis nustatytas į 1 valandą, režimą „Troškinimas“. Dangtis neuždaromas, o uogienė periodiškai pamaišoma ir susidariusi tiršta puna pašalinama.

Nors multivarka gali pati paruošti patiekalus, ruošdami uogienę neturėtumėte jo palikti ramybėje. Procesas turi būti nuolat stebimas, kad skystis neišgaruotų.

Uogienė be sėklų

Daugelis aviečių ir debesylų uogienės nemėgsta dėl mažų sėklyčių. Tokiems valgytojams yra uogienės be sėklų receptas.

Pusė kilogramo debesylų užpilama 100 mililitrų vandens. Masė sutrinama blenderiu ir perfiltruojama per smulkų metalinį sietelį. Gautos sultys sumaišomos su 600 gramų cukraus. Masė dedama ant ugnies ir verdama, kol sutirštės. 30 minučių ir patiekalas paruoštas!

Iš šaldytų uogų

500 gramų šaldytų debesylų užpilkite verdančiu cukraus sirupu. Norėdami tai padaryti, sumaišykite stiklinę vandens su 700 gramų cukraus ir virkite mažiausiai 5 minutes. Kitas žingsnis: uogienę virkite ant vidutinės ugnies ketvirtį valandos. Tai neužtrunka ilgiau, nes šaldytos uogos atšildytos yra lankstesnės ir švelnesnės.

Televizijos kanalas „Mir 24“ kalbės apie debesylų uogienės su pušies riešutų branduoliais gaminimą

Uogienės laikymo būdai

Debesėlių desertas, kaip ir bet kuris žiemos ruošinys, laikomas vėsioje, tamsioje vietoje. Idealus variantas yra rūsys arba rūsys.Jei uogų nebuvo daug, uogienės stiklainis dedamas į šaldytuvą. Galiojimo laikas yra ne daugiau kaip metai.

Be uogienės, iš debesylų galima pasigaminti nuostabios spalvos uogienė arba virti labai naudinga kompotas.