Raudonųjų šermukšnių uogienė – šermukšnių uogienės žiemai gaminimo receptas.

Kategorijos: Jam

Daugelis žmonių nesąžiningai mano, kad raudonųjų šermukšnių uogienė yra visiškai nevalgoma. Bet jei uogas rinksite teisingai – o tiksliau, po pirmųjų minusinių temperatūrų – kartumas išnyks, o šermukšnių uogienė pasirodys skani ir sveika. Reguliarus šio preparato vartojimas padeda sureguliuoti kraujospūdį ir cholesterolio kiekį.

Ingridientai: raudonasis šermukšnis, cukraus

1 kg šermukšnio reikia paimti 1,5 kg granuliuoto cukraus, 750 ml filtruoto vandens.

Kaip pasigaminti skanią raudonųjų šermukšnių uogienę.

Raudonasis šermukšnis

Raudonas šermukšnis turi būti dedamas ant kepimo skardos ir palaikomas orkaitėje žemoje temperatūroje mažiausiai 60 minučių, geriausia 120.

Po to uogas reikia panardinti į labai karštą vandenį ir pavirti 5 minutes.

Tada iš vandens ir cukraus išvirkite sirupą ir 8 valandas padėkite į jį raudonuosius šermukšnius. Praėjus šiam laikui, įdėkite keptuvę su uogomis į sirupą ir užvirinkite.

Uogienei pradėjus virti, indą nukelkite nuo ugnies 10 minučių, o kai uogienė šiek tiek atvės, vėl užvirinkite. Pakartokite aprašytą procedūrą bent 4 kartus.

Paskutinį kartą išvirę šermukšnių uogienę, palikite ant viryklės 10-12 valandų, kad uogos geriau įsisavintų cukrų.

Tada sirupą reikia išvirti atskirai iki reikiamos konsistencijos, uogas sudėti į stiklainius, užpilti karštu sirupu ir susukti.

Šį šermukšnių uogienę galima dėti į arbatą ar kompotą arba naudoti kaip kepinių įdarą.