Kaip virti uogienę iš pušų ūglių - receptas, kaip jį paruošti žiemai

Uogienė iš jaunų pušies ūglių

Tokiai uogienei ruošti pušų ūgliai renkami tada, kai jų ilgis neviršija 2 centimetrų ir jie dar nesubrendę. Pavasaris, gegužės vidurys.

Rūšiuokite per ūglius ir pašalinkite žvynus ir adatas. Užpildykite ūglius vandeniu taip, kad vanduo apsemtų šakas ir padėkite keptuvę ant viryklės.

Pušų ūglius reikia virti bent valandą, ant labai silpnos ugnies.

Puodą nukelkite nuo viryklės, uždenkite dangčiu ir palikite vėsioje vietoje marinuotis 24 valandas.

Nupilkite vandenį nuo ūglių į kitą keptuvę ir įpilkite cukraus 1 kg cukraus 1 litrui sultinio. Padėkite keptuvę su sultiniu ant ugnies ir išvirkite sirupą. Sirupas turi būti tirštas ir lipti prie šaukšto, kaip medus.

Jei norite, galite pridėti citrinos arba citrinos rūgšties.

Kai sirupas pakankamai sutirštės, į sirupą suberkite pušies ūglius ir virkite dar 10 min.

Uogienę sudėkite į mažus stiklainius, uždarykite ir laikykite vėsioje vietoje.

Pušų ūglių uogienė

Jei praleidote laiką ir ūgliai jau apaugę spygliais, tai nesvarbu. Tokie ūgliai tinka ir uogienei virti, tik su jais reikia dar šiek tiek papurtyti.

Spyglius nuo ūglių reikia nulupti, o šakas apibarstyti cukrumi tokiu greičiu:

• 1 kg pušies ūglių;
• 1,5 kg cukraus.

Palikite ūglius per naktį stingti.

Į keptuvę įpilkite 1 litrą vandens ir virkite ant mažos ugnies 3 porcijomis:
Virkite 5 minutes, tada palikite, kol visiškai atvės.

Paskutinio virimo metu įpilkite susmulkintos citrinos arba citrinos rūgšties.

Uogienės stiklainius uždarykite dangteliais ir padėkite į vėsią, tamsią vietą.

Pušų ūglių uogienė skonis kaip niekas kitas. Lengvas kartumas derinamas su rūgštumu, o kai kas braškių ieško uogienės stiklainyje. Tačiau bet kokiu atveju iš pušų ūglių uogienė kvepia Naujaisiais metais ir atostogomis.

Kaip virti šventinę uogienę iš jaunų pušies ūglių, žiūrėkite vaizdo įrašą: