Obuolių kompoto ruošimo galimybės - kaip virti obuolių kompotą namuose

Kokius obuolius naudoti kompotui

Nuėmus derlių, žinoma, reikia pabandyti pasigaminti preparatų iš šviežių obuolių. Veislė nėra ypač svarbi, tačiau reikia nepamiršti, kad vasarinės veislės yra trapesnės ir tokie vaisiai turi būti termiškai apdorojami minimalų laiką.

Ruošiant gėrimą reikia naudoti tik vienos rūšies obuolius. Per didelis rūšiavimas gali lemti tai, kad kai kurie vaisiai gali būti pervirti ir virsti koše. Dėl tos pačios priežasties stambiavaisės veislės supjaustomos maždaug vienodais griežinėliais.

Be šviežių vaisių, galite naudoti džiovintus vaisius.Džiovinti obuoliai išsaugo visas naudingąsias medžiagas, o iš jų pagamintas gėrimas turi savitą skonį. Jei nežinote, kaip džiovinti obuolius žiemai, jie jums padės pastabos iš mūsų svetainės.

Kitas obuolių konservavimo būdas – užšaldymas. Iš tokių vaisių pagamintas kompotas turi šviežių obuolių skonį. Medžiagoje aprašyti įvairūs užšaldymo būdai apie obuolių laikymą žiemai šaldiklyje.

Obuolių kompoto gaminimo būdai

Iš šviežių obuolių puode

Bet kokios veislės obuoliai kruopščiai nuplaunami. Vaisiaus odelė nenulupama, ji suteikia kompotui nepakartojamo aromato ir praturtina jį vitaminais. Jei obuoliai yra dideli, jie supjaustomi į 2 arba 4 dalis ir išimami iš sėklų. Maži vaisiai verdami sveiki.

Produktų kiekis trijų litrų keptuvėje:

• obuoliai - 800 gramų;
• granuliuotas cukrus - 250 gramų;
• vanduo - 3 litrai.

Virimo procedūra yra paprasta. Pirmiausia iš vandens ir cukraus paruošiamas saldus pagrindas. Kai tik sirupas užverda, į jį dedami paruošti obuoliai. Virimo laikas priklauso nuo vaisių rūšies. Švelnius, traškius obuolius reikia virti ne ilgiau kaip 5 minutes. Tankūs rudeninių ir žieminių veislių obuoliai termiškai apdorojami šiek tiek ilgiau, bet ne ilgiau kaip 15 minučių.

Kepimo metu keptuvės dangtį reikia atidaryti minimalų skaičių kartų, kad neišgaruotų vandenyje tirpūs vitaminai, o geriausia jo neliesti.

Išjungus ugnį, puodą reikia suvynioti į šiltą antklodę arba kilpinį rankšluostį ir pastatyti šiltoje vietoje, kad pritrauktų. Gėrimą reikia suvartoti ne anksčiau kaip po 6 valandų.

Iš džiovintų vaisių lėtoje viryklėje

Penkių litrų talpos multicooker dubeniui reikės 250 gramų džiovintų obuolių, 250 gramų cukraus ir vandens.Visi ingredientai dedami į prietaiso keptuvę ir užpilami šaltu vandeniu, kad iki dubens viršutinio krašto liktų 4 centimetrai. Tada sandariai uždarykite multicooker asistento dangtį ir 1 valandai įjunkite režimą „Sriuba“. Neleiskite, kad ilgas gaminimo laikas jus vargintų. Vanduo į dubenį pilamas šaltas, todėl dalis laiko bus skirta jį verdant, o dalį – leidžiant džiovintiems vaisiams išbrinkti.

Po signalo multivarka išjungiama, o kompotas po dangčiu paliekamas stovėti dar 5-6 valandas.

Patarimas: Norėdami sodresnio kompoto skonio, be obuolių, į gėrimą galite įdėti razinų ar džiovintų abrikosų.

Iš šaldytų obuolių

Kompotas iš šaldytų vaisių ruošiamas ta pačia technologija kaip ir iš šviežių vaisių. Išskirtinis bruožas čia yra tas, kad obuoliai prieš verdant nėra atitirpinami.

Jei gėrimas ruošiamas lėtoje viryklėje, paimkite apie kilogramą šaldytų vaisių. Penkių litrų multicooker dubuo turi būti užpildytas 1/3. Cukraus kiekis priklauso nuo pačių obuolių skonio. Rūgščioms veislėms reikia 300–350 gramų cukraus, saldžiarūgščioms – 150–250 gramų.

Obuolių kompotas žiemai stiklainiuose

Iš sveikų vaisių su sterilizavimu

Sterilizacijos metodas labiau tinka kompotams, kuriuos planuojama sandariai uždaryti į ne daugiau kaip 1 litro talpos indus. Taip yra dėl to, kad trijų litrų stiklainį dėl aukščio labai sunku kruopščiai sterilizuoti. Todėl šiame recepte pateikiame produktų skaičiavimą litre indelyje.

300 gramų smulkių ar vidutinio dydžio vaisių nuplaunami po tekančiu vandeniu ir pašalinamas kotelis. Vaisius sudėkite į švarius, soda išplautus stiklainius, kad jie užimtų 2/3 tūrio.

Atskirame dubenyje užvirinkite vandenį (700 gramų) ir cukrų (200 gramų).Karštą skystį supilkite į obuolių stiklainius ir uždenkite švariais dangteliais, bet neužsukite. Tada ruošinys dedamas į vandens puodą. Vanduo turi apsemti obuolių stiklainius iki pečių. Ant stiprios ugnies užvirinkite vandenį puode ir sumažinkite ugnį. Nuo šio momento prasideda atgalinis skaičiavimas. Litrus kompoto stiklainius reikia sterilizuoti 30 minučių.

Iš obuolių griežinėlių be sterilizacijos

Obuolius nenulupę supjaustykite stambiais griežinėliais ir sudėkite į trijų litrų stiklainius, nuplikytus verdančiu vandeniu. 1 stiklainiui reikės maždaug 700 - 800 gramų obuolių. Produktai užpilami verdančiu vandeniu ir, sandariai uždengę švariais dangteliais, atidedami 10 minučių.

Toliau, naudojant specialų tinklelį ar dangtelį su skylutėmis, obuolių užpilas supilamas atgal į keptuvę ir įpilamas cukrus. Trijų litrų stiklainiui paimkite 2,5 puodelio smėlio. Sirupui pavirus porą minučių, jis pilamas į obuolių stiklainį iki pat viršaus. Ruošinys prisukamas steriliais dangteliais ir izoliuojamas rankšluosčiais parai.

Daug cukraus kenkia vaikams, todėl atkreipiame Jūsų dėmesį obuolių kompoto receptas be cukraus.

Kaip paįvairinti obuolių kompotą

Ruošdami gėrimą prieskonių mėgėjai į obuolius deda malto cinamono, vanilės, melisos ar mėtų šakelių. Įdomaus skonio obuolių kompotas, į kurį verdant buvo dedama tokių prieskonių kaip trintas muskato riešutas, kardamonas, gvazdikėlių pumpurai.

Obuoliai puikiai dera su kitais vaisiais ir uogomis. Kompoto iš obuolių ir slyvų ruošimo pavyzdį pristato kanalas „Dukros-mamos-draugės“