Vengriškas lecho Globus žiemai - ruošiame lečą kaip ir anksčiau, pagal seną Globus receptą

Kartą pabandę ne viena šeimininkė ėmė eksperimentuoti ir ieškoti to paties skonio, kaip ir parduotuvėje pirktame „Globus“, kuris tuo metu buvo gaminamas Vengrijoje. Beje, daugelis namų šeimininkių dėl tam tikrų priežasčių klaidingai tai vadina bulgarų lecho Globus. Galbūt dėl ​​to, kad saldžiosios paprikos vadinamos bulgarų pipirais. 😉 Bet, kaip ten bebūtų, Vengrijos konservų fabrikai savo paslapčių neišduoda, o gal tiesiog namų sąlygos neleidžia atgaminti visų gamyklinių sąlygų, bet toks trokštamas vengriško stiliaus lecho skoniu identiškam neišeina. originalas pagal visus receptus. Dabar pateiksiu jums vieną sėkmingiausių receptų, kuris leis žiemai pasigaminti skanų vengrišką lečą, kaip anksčiau „Globus“. Šis naminis „Globus“ lecho skonis labai panašus į ankstesnę versiją, o jei jums patinka „paruošimo skonis kaip SSRS“, būtinai paruoškite jį pagal šį receptą.

Ko mums reikia šiam ruošiniui:

• paprika - 1 kg;
• pomidorai - 1 kg;
• svogūnai - 0,5 kg;
• druska, cukrus - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 100 g;
• actas - 50 ml;
• lauro lapas – 3 vnt;
• pipirų žirneliai - 10 vnt.

Kaip paruošti vengrišką leczo Globus žiemai

Virimas prasideda nuo pomidorų paruošimo. Tradiciniame gaublyje nematysite sėklų ir turėsite laikytis tos pačios technologijos. Pomidorus dėkite per sulčiaspaudę, o ne tiesiog sutrinkite trintuvu. Jei neturite sulčiaspaudės, pomidorus sutrinkite trintuvu, išvirkite sultis, o kai tik atvės, pertrinkite per sietelį, kad atsikratytumėte žievelės ir sėklų.

Svogūną nulupkite ir trintuvu arba mėsmale sumalkite į minkštimą.

Į gilų puodą supilkite pomidorų sultis, svogūnų minkštimą ir augalinį aliejų. Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir pasirūpinkite pipirais.

Nulupkite papriką ir supjaustykite dideliais kvadratais arba juostelėmis. Visas paprikas pamažu supilkite į puodą su verdančiomis sultimis, įberkite druskos, pipirų ir pažiūrėkite, ar stiklainiai yra paruošti. Lecho Globus ruošiame be pasterizavimo ir būtina, kad stiklainiai su dangteliais būtų idealiai sterilūs.

Įdėjus pipirų, žiemines pomidorų salotas su paprika reikia virti dar 15 minučių. Likus minutei iki kepimo į keptuvę įpilkite acto, lauro lapų ir pipirų. Išmaišykite ir palaukite, kol lecho pastoviai užvirs. Ką gi, pats laikas apsiginkluoti samčiu ir verdantį lečą supilti į stiklainius.

Kai kurios namų šeimininkės mieliau ruošia šias pipirų salotas tirštesnėms. Tokiu atveju į lecho galite įdėti morkų, sutarkuotų ant smulkiausios trintuvės. „Atpažįstami“ gabalėliai „Globe“ turėtų būti tik pipirų gabaliukai, visos kitos daržovės – tik tyrės pavidalo.

Naminis lecho "Globus" su actu gali būti laikomas iki +18 laipsnių temperatūroje sausoje ir tamsioje vietoje iki 12 mėnesių.

Taip pat siūlome peržiūrėti video receptą lecho „Globus“ paruošimui pagal seną vengrišką receptą. Galbūt ir jums patiks šis gaminimo variantas.