Vynuogių želė - vynuogių želė žiemai gaminimo receptas.

O kaip pasigaminti vynuogių želė žiemai.

Norėdami pasigaminti želė namuose, turite paimti mėsingas ir tankias, šiek tiek neprinokusias vynuoges. Gerai nuplaukite, atskirkite nuo kotelių. Reikia atrinkti sugedusias ir supuvusias uogas, želė naudojame tik geras vynuoges.

Tada sudėkite vynuoges į puodą ir virkite ant mažos ugnies 16 minučių.

Išpilkite susidariusias sultis ir filtruokite per medžiaginį filtrą.

Minkštimą dedame į drobinį maišelį ir išspaudžiame sultis, kurias taip pat filtruojame ir supilame į anksčiau gautas sultis.

Virkite sultis per pusę. Gamindami pašalinkite iš jo putas ir nešvarumus.

Tada į sultis palaipsniui įpilkite cukraus ir užvirinkite.

Kai cukrus ištirps, išbandykite mūsų paruoštą želė. Norėdami tai padaryti, ant lėkštės šaukštu supilkite šiek tiek želė. Jei želė greitai sutirštėja, tada virimas baigtas.

Dabar reikia uždaryti vynuogių želė stiklainiuose. Norėdami tai padaryti, paimkite išplautus, išdžiovintus, šiek tiek pašildytus stiklainius ir supilkite į juos karštą želė. Laisvai uždenkite dangteliais ir nuleiskite į puodą su vandeniu (70°C vandens).Stiklainius pasterizuojame puode vandenyje (90°C). Skardinės 0,5 l. pastovėti 8 minutes. Skardinės 1 l. - 12 minučių. Želė pasterizuojama puode su dangčiu. Vanduo turi būti 3 cm žemiau pasterizuojamų stiklainių kaklelio. Pasterizuotus stiklainius sandariai uždarykite.

Norėdami pagaminti želė, mums reikia:

- 1 kg vynuogių - 2 šaukštai. vandens

- 1 litrui sulčių 700 g cukraus.

Gražią ir skanią vynuogių želė laikome vėsioje patalpoje. Žiemą puikiai tiks kaip desertas prie arbatos, blynų ar pudingų.