Vyšnių sirupas: kaip pasigaminti vyšnių sirupą namuose – geriausias receptų pasirinkimas

Populiariausių receptų pasirinkimas

Vyšnių sulčių sirupas su citrinos rūgštimi

• citrinos rūgštis - ½ arbatinio šaukštelio;
• vyšnių sultys - 500 mililitrų;
• granuliuotas cukrus - 600 gramų.

Vyšnios nuplaunamos vėsiame vandenyje, lengvai išdžiovinamos ant sietelio ir rūšiuojamos. Iš pasirinktų uogų pašalinamos sėklos. Norėdami išspausti sultis, naudokite rankinę arba elektrinę sulčiaspaudę. Kraštutiniu atveju tiks metalinis sietas.

Tada išmatuokite reikiamą sulčių kiekį. Jis supilamas į dubenį plačiu dugnu. Padėkite indą ant ugnies ir pašildykite. Į karštą skystį dedamas cukrus. Virimas tęsiamas tol, kol sirupas sutirštės.Jis turėtų tapti klampus.

Jei uogos buvo pertrintos per sietelį, masę reikės kelis kartus perkošti. Norėdami tai padaryti, paruoštas sirupas kelias valandas paliekamas ant stalo. Per tą laiką likęs minkštimas nusėda. Viršutinis skaidrus sirupas, atsargiai, kad nepamaišytų, pilamas į kitą dubenį, pašildomas ir vėl leidžiama nusistovėti. Ši procedūra kartojama keletą kartų. Pakanka trijų ar keturių metodų.

Paskutinis žingsnis – į masę įpilti citrinos rūgšties. Šiuo atveju tai yra konservantas ir skonio stipriklis.

Sirupas vyšnių lapų nuoviro pagrindu

• vyšnių lapai - 20 vnt;
• vyšnių uogos - 1 kilogramas;
• vanduo - 250 mililitrų;
• granuliuotas cukrus - 700 gramų.

Sultys spaudžiamos iš pasirinktų grynų uogų. Tortą su kaulais šeimininkės vėliau naudoja kulinariniais tikslais, pavyzdžiui, gamina želė ir kompotus. Sultys sumaišomos su cukrumi. Kol kristalai ištirps, paruoškite lapų nuovirą. Norėdami tai padaryti, vyšnių žalumynai panardinami į vandenį ir virinami 7 minutes. Kai nuoviras paruoštas, lapai nuimami ir skystis sumaišomas su vyšnių sultimis. Masė virinama mažiausia degiklio galia pusvalandį. Per tą laiką sirupas sutirštėja ir lengva ranka išpilstomas į butelius.

Kaip pasigaminti vyšnių sirupą iš vaisių be kauliukų

• vyšnių uogos - 2 kilogramai;
• granuliuotas cukrus - 2,5 kg;
• vanduo - 1,5 litro.

Šis metodas idealiai tinka tiems žmonėms, kurie nevargina savęs dėl nereikalingų rūpesčių dėl uogų apdorojimo. Į puodą sudėkite švarius vaisius ir supilkite recepte nurodytą vandens ir granuliuoto cukraus kiekį.

Masė verdama žemiausioje kaitroje apie 3 valandas. Gauta uogienė filtruojama per smulkų plastikinį sietelį arba per marlės audinį, kuris sulankstytas 2–3 sluoksniais.

Gautas sirupas verdamas 2 minutes ir paskirstomas į stiklainius, o išvirtos uogos vartojamos sausos uogienės pavidalu arba naudojamos naminiams gėrimams gaminti.

Vyšnių sirupas su migdolų skoniu

Uogos nuvalomos nuo kaulavaisių. Labai patogu tai padaryti naudojant specialų įrankį.

Neplovus, sėklos iš karto susmulkinamos kavos malūnėliu arba plaktuku. Susmulkintas mišinys dedamas į vyšnių minkštimą ir išmaišomas. Dubenį su maistu uždenkite švariu, storu rankšluosčiu. Šioje formoje uogų mišinys turi stovėti 24 valandas +22...+24C° temperatūroje. Per šį laiką sėklos vyšnioms suteiks subtilų migdolų aromatą.

Po dienos uogos perleidžiamos per įrenginį, kuris išspaudžia sultis. Gautas koncentratas lygiomis dalimis sumaišomas su cukrumi. Sirupas virinamas iki tirštumo ir supilamas į sterilų indą.

Šaldytų uogų sirupas

• vyšnios iš šaldiklio - 2 kilogramai;
• vanduo - 250 mililitrų;
• granuliuotas cukrus - 3 kilogramai.

Visos sušaldytos vyšnios dedamos į metalinį dubenį, užpilamos baltu cukrumi ir užpilamos vandeniu.

Mišinys dedamas ant dujų ir užvirinamas. Produkto visiškai virti nereikia. Ugnis išjungiama ir dubuo uždengiamas dangčiu. Šioje formoje užpilas turi visiškai atvėsti. Procedūra kartojama 4 kartus. Sirupui paskutinį kartą atvėsus, jis filtruojamas. Aromatingas skystis vėl dedamas ant degiklio ir virinamas iki tirštumo.

TV kanalas FOOD pristato jūsų dėmesiui originalų vyšnių sirupo su cinamonu ir portveinu gaminimo receptą

Sirupo pakavimas į stiklainius saugojimui

Sirupas karštas supilamas į švarius, sterilius indus. Dangteliai taip pat sterilizuojami porą minučių pavirinant juos verdančiame vandenyje.Uždaryti buteliai dedami gulint horizontalioje padėtyje. Šios formos dangteliai susilies su karštu turiniu iš vidaus, o tai suteiks papildomo sterilumo.

Naminio vyšnių sirupo galiojimo laikas svyruoja nuo vienerių iki kelerių metų. Atidaryti stiklainiai laikomi šaldytuve sandariai užsukamu dangteliu.