Skanios marinuotos morkos – paprastas receptas marinuoti morkas žiemai.

Norėdami paruošti morkų marinatą pagal šį receptą, jums reikia:

- vanduo - 9,6 litro;

— acto esencija – 370 gr.;

arba:

- vanduo - 4 litrai;

- actas -6% - 5 litrai.

Ir:

- druska - 400 g;

- cukrus - 500 g;

- lauro lapas - 5 g;

- kvapieji pipirai - 3 g;

- cinamonas - 5 g;

- gvazdikėliai - 5 gr.

Marinatui skirtų produktų kiekis nurodomas 10 litrų įdaro.

Kaip marinuoti morkas namuose.

Pirmiausia turite išvalyti šakniavaisį, išpjaudami iš šakniavaisių žalias medžiagas.

Tada paruoštas morkas reikia panardinti į verdantį vandenį. Morkų blanširavimo trukmė priklauso nuo jų dydžio. Mažos šakninės daržovės (skersmuo nuo 1 iki 2 cm) - virkite 2-3 minutes. O didesnes morkas (skersmuo nuo 2,5 iki 3 cm) palaikykite verdančiame vandenyje 3-4 minutes. Stambias šakniavaises (virš 3,5 cm skersmens) reikia virti 8-10 min.

Po blanširavimo palikite morkas atvėsti ir tada supjaustykite. Pjaustydami naudokite savo vaizduotę. Šiam receptui skirtą daržovę galite pjaustyti taip, kaip norite: gabalėliais, žvaigždutėmis, apskritimais, pagaliukais, šiaudeliais ir pan.

Susmulkintas morkas sudėkite į stiklainius ir užpilkite paruoštu marinato mišiniu.

Sterilizuokite ruošinį ir pasukite.

Šios traškios marinuotos morkos puikiai tiks kaip stalo užkandis – tiesiog apšlakstykite alyvuogių aliejumi. O tokių gražių oranžinių žvaigždučių pridėkite prie pirmųjų patiekalų ar į salotas, jos taps originalesnės, gražesnės ir net skanesnės.

Norint paruošti šį preparatą, nereikia jokių ypatingų išlaidų ar ypatingų kulinarinių gabumų.