Skanūs aštrūs prieskoniai iš pomidorų ir paprikų žiemai – paprastas receptas, kaip paruošti prieskonius.

Skanūs aštrūs pomidorų ir pipirų prieskoniai

Kategorijos: Padažai

Žymos: Pipirų prieskoniai, Pomidorų prieskoniai, Pipirų padažas, Pomidorų padažas

Šį aštrų saldžiųjų pipirų prieskonį paruošti nesunku, jį galima laikyti ilgai – visą žiemą. Nors jis toks skanus, kad neišsilaiko iki žiemos pabaigos. Tikrai visiems mano namuose tai patinka. Todėl čia jums pristatau savo naminį receptą.

Ingridientai: paprika, gvazdikas, garstyčios, maltų raudonųjų pipirų, svogūnas, pomidorai, cukraus, druskos, acto, maltų juodųjų pipirų

Kaip pasigaminti pipirų ir pomidorų pagardą namuose.

Pipirai ir pomidorai

Kruopščiai nuplaukite papriką, pašalinkite žalią uodegą ir sėklų dėžutę, supjaustykite mažais gabalėliais.

Pomidorus nuplaukite, šiek tiek supjaustykite, trumpam įdėkite į verdantį vandenį, nuimkite odeles, supjaustykite stambiais griežinėliais.

Taip pat svogūną supjaustykite griežinėliais.

Visas daržoves sudėkite į puodą, įpilkite acto, tada troškinkite ant silpnos ugnies. Nereikia uždaryti dangtelio.

Prieskoniai paruošti, kai mišinys sutirštės ir išgaruos drėgmės perteklius.

Šiame etape į išvirtą masę suberkite cukrų, druską ir prieskonius, troškinkite, kol cukrus ištirps, tai yra apie 10 minučių. Kad nesudegtų, nuolat maišykite prieskonius.

Kai karšta, supilkite prieskonius į stiklainius.

Pipirų ruošimui reikalingų produktų kiekis: saldžiosios paprikos - 2 vnt., prinokusių pomidorų - 2-3 vnt., svogūnų - 3 vnt., vyno acto - ½ stiklinės, cukraus - 1 stiklinės; druskos, maltų juodųjų pipirų, sausų garstyčių po 1 arbatinį šaukštelį, maltų raudonųjų pipirų - ¼ arbatinio šaukštelio.šaukštai, gvazdikėliai susmulkinti ant peilio galo.

Gautas aitriųjų paprikų prieskonis yra skanus ir praktiškas, puikiai papildys daugybę patiekalų.