Skanus žiemos užkandis iš baklažanų su pomidorais ir svogūnais

Žieminis baklažanų užkandis su pomidorais ir svogūnais

Žymos: Konservavimas be sterilizacijos, Žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Mitybos specialistai mano, kad baklažanai, kaip ir pomidorai, yra labai mažai kaloringi. Tačiau šios daržovės yra labai turtingos makro ir mikroelementų sudėtimi. Baklažanai turi kalio, magnio, natrio, fosforo, geležies ir daugelio kitų elementų. Baklažanai taip pat turi daug vitaminų.

Ingridientai: Baklažanas, svogūnas, pomidorai, daržovių aliejus, druskos, maltų juodųjų pipirų
Laikas pažymėti: Vasara, Ruduo

Šiandien mielai papasakosiu, kaip paruošti pikantišką baklažanų užkandį žiemai. Patiekiamas prie stalo žiemą, vasariška išvaizda ir puikiu skoniu pradžiugins jūsų šeimą ir svečius. Žingsnis po žingsnio aprašymas padės jums pasiruošti.

Paruošimo ingredientai nuotraukoje:

Žieminis baklažanų užkandis su pomidorais ir svogūnais

vidutiniai baklažanai – 1,4 kg;
svogūnas - 500 gr;
dideli pomidorai - 500 g;
augalinis aliejus - 120 ml
druska - 30 g;
malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.

Kaip paruošti baklažanų užkandį žiemai

Paruoškite visus ingredientus, kurių prireiks ruošiant užkandį.

Baklažanus nuplaukite, nelupkite, supjaustykite mažais kubeliais. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, suberkite baklažanus ir kepkite 10 minučių.

Svogūną nulupkite ir supjaustykite smulkiau. Kepkite augaliniame aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos.

Pomidorus nuplaukite, išimkite šerdį, supjaustykite dideliais gabalėliais. Kepti įkaitintame augaliniame aliejuje.

Visus paruoštus užkandžių ingredientus sudėkite į didelį indą, įberkite druskos ir maltų pipirų, kad būtų aštrumo.Išmaišykite, užvirinkite ir nuolat maišydami virkite 30 minučių.

Karštą mišinį sudėkite į sterilius stiklainius, uždenkite steriliais dangteliais ir sterilizuokite 30-40 min.

Stiklainius susukite metaliniais dangteliais, apverskite ir atvėsinkite.

Žieminis baklažanų užkandis su pomidorais ir svogūnais