Skanus lecho iš agurkų ir paprikų su pomidorais

Jam tai labai patinka. Padarome 25 stiklainius žiemai ir suvalgome visus. Salotų skonis tiesiog skanus, subtilus – ausis nesušoks. Aš jums pasakysiu, kaip pasigaminti lecho iš agurkų savo recepte su nuosekliomis nuotraukomis.

Ingredientai penkių litrų stiklainiams:

• paprika (saldi) - 2 kg;
• pomidorai - 2 kg;
• agurkai - 2 kg;
• morkos - 1 kg;
• svogūnas - 6 vidutinės galvutės;
• česnakai - 1 galva;
• krapai - 2 šaukštai. šaukštai;
• lauro lapas – 4 vnt.;
• actas (70%) – 1,5 a.š. šaukštai;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• augalinis aliejus - 1 puodelis.

Lecho paruošimui taip pat reikia dubenėlio daržovėms virti ir keptuvės kepti.

Kaip paruošti lecho iš agurkų žiemai

Pradedame ruošti daržoves nuplaunant šaltame vandenyje.

Papriką supjaustykite juostelėmis. Į keptuvę supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir padėkite ant dujų. Paprikas sudėkite į keptuvę ir kepkite 20 minučių. Keptas paprikas sudėkite į dubenį.

Pomidorus supjaustykite į keturias dalis ir sudėkite į dubenį.

Agurkus supjaustome žiedeliais, taip pat dedame į dubenį.

Morkas sutarkuokite stambia tarka. Kepkite kartu su česnaku 20 minučių. Sudėkite į dubenį.

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite, tada perkelkite į dubenį.

Sumaišykite visus ingredientus dubenyje ir padėkite ant dujų, pradėkite virti.

Kai salotos užvirs, įpilkite augalinio aliejaus, krapų, lauro lapų, druskos, cukraus ir palikite 60 minučių.

Pabaigoje pilame actą. Nepamirškite salotų išmaišyti, kad nesudegtų.

Karštą agurkų lecho supilkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite. Stiklainius apverčiame ir padedame vėsioje vietoje iki ryto. Salotos paruoštos.

Ilgalaikiam saugojimui stiklainius dedame į rūsį. Tinkamumo laikas 1-1,5 metų. Žiemą lecho greitai išparduoda, ypač su virtomis bulvėmis.

Jei planuojate iškart valgyti skanų lečą iš agurkų, paprikų ir pomidorų, galite jį įdėti į šaldytuvą.