Skanus kriaušių džemas – kaip pasigaminti kriaušių uogienę žiemai, visais būdais.

Virimui gana tinka pernokusios, pažeistos kriaušės. Pažeidimus galima nesunkiai pašalinti, o minkštus vaisius daug patogiau sumalti į tyrę. Taip pat galite pasidaryti asortimentą gamindami uogienę iš kriaušių ir obuolių 50/50. Prieskoniai ir prieskoniai, tokie kaip cinamonas, kardamonas, vanilė, citrinos ar apelsino žievelės, gerai išryškina kriaušių skonį. Jei mėgstate išbandyti naujus dalykus, pabandykite pridėti ką nors iš siūlomo sąrašo gaminimo pabaigoje.

Žemiau apžvelgsime keletą kriaušių uogienės gaminimo galimybių.

Kaip virti kriaušių uogienę per mėsmalę

Ingridientai:

• kriaušė - 1 kg,
• cukrus - 0,5 kg,
• citrinos rūgštis - ¼ arbatinio šaukštelio,
• pasirinktinai vanilinas - žiupsnelis.

Prieš kepdami kriaušes gerai nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir išimkite ankštį. Odelės nulupti nereikia, nes ją sutraiškys mėsmale.

Kriaušių gabalėlius perpjaukite per mėsmalę.

Padėkite ant silpnos ugnies, kol mišinys išgaruos iki norimo tirštumo. Šis procesas užtruks 1-2 valandas. Į mišinį įpilkite citrinos rūgšties, cukraus ir vanilino.

Virkite uogienę dar 20-25 minutes. Karštą uogienę sudėkite į iš anksto paruoštus stiklainius ir susukite.

Kriaušių uogienė paruošta lėtoje viryklėje

Junginys:

• kriaušė - 1 kg,
• cukrus - 600 g,
• citrinos sultys - 2 šaukštai,
• vanduo - 200 g.

Nulupkite vaisiaus odeles, išpjaukite šerdį ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Įdėkite į multicooker dubenį ir įpilkite vandens. Įjunkite „gesinimo“ režimą 40 minučių. Kriaušes be didelių pastangų galite sumalti trintuvu, tačiau jo nesant tradiciškai galite pertrinti per sietelį. Kriaušių tyrę sumaišykite su cukrumi ir citrinos sultimis, vėl įjunkite „troškinimo“ režimą maždaug 2-2,5 val., kartą per pusvalandį maišydami specialia mentele. Kai uogienė tampa pakankamai tiršta, supilkite ją į sterilizuotus stiklinius indelius.

Tradicinė kriaušių uogienė

Ingridientai:

• kriaušė - 2 kg,
• cukrus - 1 kg,
• vanduo - 250 g,
• citrina - 1 vnt. , arba citrinos rūgštis - ½ arbatinio šaukštelio.

Iš kriaušių išimkite sėklas ir supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Jei vėliau planuojate juos pertrinti per sietelį, tada jums nereikia atsikratyti žievelės. Vaisius sudėkite į puodą ir įpilkite vandens.

Užvirus virkite ant silpnos ugnies, kol jie taps pakankamai minkšti. Kriaušių gabalėlius pertrinkite per sietelį arba sutrinkite trintuvu. Padėkite atgal ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol mišinys sumažės per pusę.

Įpilkite citrinos rūgšties ir granuliuoto cukraus. Išmaišykite ir palaikykite ant ugnies dar apie 30 min. Karštą uogienę supilstykite į stiklainius.

Vaizdo įraše Oksana Valerievna išsamiai papasakos, kaip pasigaminti kriaušių uogienę:

Paruoštą uogienę geriau laikyti vėsioje, tamsioje vietoje iki dvejų metų.

Išsirinkite vieną iš siūlomų receptų ir savo virtuvėje išsivirkite gardžios kriaušių uogienės. Pagaminta iš natūralių ingredientų, puikaus skonio, ji taps vienu mėgstamiausių kriaušių ruošinių žiemai.