Skanūs lašiniai sūryme su česnaku – kaip namuose marinuoti lašinius stiklainyje.

Kategorijos: Salo

Nuostabi alternatyva sausai sūdytiems lašiniams yra taukai sūryme. Sūdytas produktas pasirodo sultingesnis, todėl jo paruošimui tinka net labai kieti lašiniai.

Ingridientai: Lauro lapas, salo, druskos, juodųjų pipirų žirnelių, česnako

Kaip skaniai pasūdyti lašinius sūryme.

Sūdymas pradedamas pirmiausia užvirinant sūrymą. Norėdami tai padaryti, paimkite du su puse litro vandens, tris kupinus šaukštus druskos. Taip pat į verdantį sūrymą suberkite pipirų žirnelius (5-6 vnt.), lauro lapus (4-5 vnt.) ir česnaką (6 mažas skilteles arba 3 dideles).

Karštą sūrymą palikite atvėsti, o kol kas užsiimkite taukais – jų reikia paimti pusantro kilogramo. Taukus supjaustykite vienodais tualetinio muilo gabaliukais.

Sudėkite gabaliukus į puodą ir įpilkite šalto sūrymo. Ant sūryme esančių lašinių uždėkite reikiamo skersmens plokščią lėkštę, o ant jos uždėkite litrinį indelį vandens.

Su tokiu slėgiu laikykite jį tris dienas ir, geriausia, tamsioje spintoje.

Sūdytus lašinius išimkite iš sūrymo, suvyniokite į audeklą ir gerai išspauskite. Kai nebeliks drėgmės pertekliaus, nuimkite taukus iš audinio ir įdėkite į maistinę foliją.

Laikykite jį šaldiklyje. Išimkite skanius lašinius iš šaldytuvo ir supjaustykite plonais griežinėliais su juoda duona ir garstyčiomis.

Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą: