Skanūs sūdyti taukai – paprastas receptas, kaip sūdyti taukų namuose.

Kategorijos: Salo

Norint pagal šį receptą paruošti sūdytus lašinius – lašinius ar lašinius, nereikia jokios ypatingos kulinarinės patirties ar įgūdžių. Jį paruošti gali net pati nepatyrusi šeimininkė – tereikia nusipirkti šviežių lašinių. Be to, jums reikia įprastos akmens druskos. 15 kilogramų kiaulinių taukų reikės 1 kilogramo.

Ingridientai: salo, druskos

Kaip gaminti šoninę namuose.

Taukų ruošimą pradedame nupjaunant odelę ir, jei kiaulė paskersta neseniai, nuvalytus lašinius siunčiame į vėsią vietą – leiskite sunokti 1-2 dienas.

Paimkite švarią medinę dėžutę ir išklokite ją pergamentiniu popieriumi. Padėkite popierių taip, kad jis kabėtų virš dėžutės kraštų. Marinavimo dėžę padėkite ant medinių trinkelių, kad iš apačios būtų prieiga prie oro.

Indo dugną, padengtą popieriumi, uždenkite druskos sluoksniu. Subrendusių taukų gabalėlius dėkite ant druskos, prieš tai juos pabarstę druska. Visas tarp lašinių gabalėlių ir dėžutės sienelių susidariusias ertmes užpildykite druska. Viršutinį taukų sluoksnį taip pat pabarstykite druska.

Apvyniokite popierių, kuris kabo iš šonų ant ruošinio. Dėžutės nereikėtų uždaryti dangčiu, kad taukai galėtų laisvai „kvėpuoti“.

Laikykite produktą vėsioje vietoje mažiausiai 14 dienų – tik po to jis bus paruoštas naudoti.

Naminiai lašiniai – lašiniai

Ruošdami tokius sūdytus kiaulienos taukus, visą žiemą namuose turėsite skanų ir sveiką produktą. Ant jos galima kepti bulves ir kiaušinienę, tinka valgyti su duona ir garstyčiomis.Iš tokių lašinių nesunku paruošti užtepėlę sumuštiniams susukant lašinius per mėsmalę kartu su česnaku.

Jei norite išmokti virti šoninę vengriškai, žiūrėkite Olego Kochetovo vaizdo įrašo receptą.