Skanus kriaušių džemas griežinėliais arba naminis receptas žiemai – kaip lengvai ir paprastai išsivirti kriaušių uogienę.

Kaip pasigaminti kriaušių uogienę žiemai.

Nuotrauka: kriaušės ant medžio.

Uogienė pradedama virti 1 kg saldžių, sultingų, bet nepernokusių (pakankamai kietų) kriaušių. Kriaušės turi būti švarios ir nepažeistos.

Vaisius rūšiuokite, nuplaukite, nulupkite, išimkite iš jų sėklas kartu su sėklų lizdu ir supjaustykite tvarkingomis ne daugiau kaip 2 cm storio griežinėliais.

Tada griežinėlius sudėkite į verdantį vandenį ir blanširuokite apie 6 minutes.

Tada kriaušių skilteles išimkite iš verdančio vandens ir atvėsinkite, o vandenį, kuriame kriaušės blanširavo, naudokite sirupui ruošti.

Jį reikia paruošti taip: ¾ stiklinės vandens, 0,8–1 kg cukraus 1 kg kriaušių.

Ištirpinkite cukrų vandenyje ir leiskite sirupui šiek tiek užvirti.

Tada atvėsusias riekeles sudėkite į dubenį su verdančiu sirupu ir virkite sirupe, kol taps skaidrūs.

Uogienės virimas pareikalaus iš jūsų maksimalaus dėmesio. Kiekvieną permatomą gabalėlį reikia nedelsiant išimti ir sudėti į atskirą indą. Kai visi griežinėliai tampa skaidrūs, išimtos vėl perkeliamos į lėtai verdantį sirupą ir nukeliamos nuo ugnies.

Iš karšto sirupo kriaušių griežinėliai tolygiai išdėliojami į švarius ir sausus stiklainius, užpilami sirupu, uždengiami dangteliais ir sterilizuojami 20 minučių pusės litro stiklainiuose ir pusvalandį litriniuose stiklainiuose.

Praėjus nurodytam laikui, stiklainius sandariai uždarykite dangteliais ir palikite atvėsti.

Toliau atvėsusius kriaušių uogienės stiklainius galite išnešti į šaltą (rūsį, rūsį) saugojimui. Jei uogienės yra tik keli stiklainiai, jie laikomi šaldytuve apatinėje lentynoje. Reikia pastebėti, kad tokia skani uogienė mano šaldytuve ilgai neužsibūna ir greitai atsilaisvina vieta. Tai originalus ir tuo pačiu paprastas receptas žiemai.