Skanus braškių uogienė su sveikomis uogomis

Ar norite patys pasigaminti šį saldų gaminį namuose? Džiaugiuosi galėdamas su jumis pasidalinti paprastu receptu, kaip pasigaminti uogienę, kad švelnios braškės neužvirtų.

Pirkimui skirti produktai:

• cukrus – 2500 gr;

• braškės – 2500 gr;

• citrina – 1 vnt. (arba citrinos rūgšties 2 šaukšteliai).

Kaip virti braškių uogienę su sveikomis uogomis

Pradėdami virti, į uogienės gaminimo indo dugną pirmiausia supilkite pusę pagal receptą nurodyto cukraus. Tada lygiu sluoksniu sudėkite iš anksto nuluptas ir nuplautas braškes. Likusį cukrų pabarstykite ant uogų. Paliekame braškes cukriniame „paltyje“, kad pritrauktų 24 valandas.

Po paros dedame dubenį su uogiene ant ugnies ir užverdame. Iš dugno atsargiai šaukštu pakelkite neištirpusį granuliuotą cukrų, stengdamiesi nepažeisti uogų maišant. Užvirus uogienę išjungiame, nuo jos surenkame putas ir paliekame parai prisitraukti.

Kitą dieną vėl užviriname, supilame citrinos sultis arba citrinos rūgštį ir tada išverdame mišinį iki norimo tirštumo.

Norėdami patikrinti, ar uogienė pakankamai išvirė, ant plokščios lėkštės reikia užpilti šiek tiek sirupo, leisti jam atvėsti ir lašo viduryje šaukštu padaryti griovelį. Paruoštoje ir gana storoje uogienėje griovelių kraštai neturėtų būti sujungti vienas su kitu.

Uogienę pilsime ne karštą, o atvėsusį į iš anksto paruoštą švarų stiklinį indą. Šios braškių uogienės sandarinti sandariais dangteliais nereikia. Į ją pridėta citrina yra natūralus konservantas, todėl preparatą galima laikyti po nailoniniais dangčiais vėsiame, tamsiame sandėliuke.

Ši naminė braškių uogienė pasirodo patraukli, aromatinga ir skani, o svarbiausia, kad uogos būtų vientisos.

Kaip garsioji močiutė Emma ruošia braškių uogienę, galite sužinoti „YouTube“ kanalo „videoculinary“ vaizdo įrašo recepte.