Skanus raudonųjų vyšnių slyvų džemas – 2 receptai

Kategorijos: Jam

Daugelis vyšnių slyvų veislių turi vieną nemalonią savybę – įaugusią sėklą. Šios sėklos pašalinti tiesiog neįmanoma, nepavertus vyšnių slyvos tyrele. Tačiau yra ir veislių, kurių sėkla lengvai išstumiama pagaliuku. Renkantis, kaip pasigaminti vyšnių slyvų uogienę, reikia atsižvelgti į šią savybę.
Vyšnių slyvoje, skirtingai nei slyvoje, yra mažiau cukraus, bet daugiau kalcio. Vyšnių slyvų sėklos naudojamos kaip vienas iš aktyvintos anglies tablečių gamybos komponentų. Taigi, net jei turite virti uogienę su sėklomis, pasiguoskite tuo, kad iš savo uogienės gaunate daugiau naudos.

Ingridientai: vyšnių slyva, gvazdikas, cinamono, cukraus, citrinos sulčių
Laikas pažymėti: Vasara, Ruduo

Turinys

1 Raudonųjų vyšnių slyvų uogienė - receptas su ir be sėklų
2 Aštrus vyšnių slyvų uogienė orkaitėje su gvazdikėliais ir cinamonu – receptas be sėklų

Raudonųjų vyšnių slyvų uogienė - receptas su ir be sėklų

Norėdami paruošti raudonųjų vyšnių slyvų uogienę, paruoškite:

1 kg vyšnių slyvų;
1 kg cukraus;
1 stikline vandens.

Vyšninės slyvos minkštimas per tankus, neturi pakankamai sulčių, todėl čia reikia vandens.

Paruoškite vyšnių slyvą. Nuplaukite ir, jei įmanoma, pašalinkite sėklas. Jei sėklos neišsiskiria, odelę keliose vietose pabadyti dantų krapštuku. Jei to nepadarysite, gaminant odelė plyš ir atsiskirs nuo minkštimo.

Iš vandens ir cukraus paruoškite sirupą.

Vyšnių slyvas supilkite į karštą sirupą ir nukelkite keptuvę nuo viryklės.

Leiskite vaisiams įsigerti sirupe ir atvėsti.Idealiu atveju vyšnių slyva turėtų būti infuzuojama apie 10 valandų, tačiau tai yra idealu. Galite tiesiog palaukti, kol sirupas atvės, ir toliau ruošti uogienę.

Padėkite keptuvę ant ugnies ir užvirinkite. Proceso metu reikia pašalinti putas ir šiek tiek pamaišyti uogienę.

Praėjus 5 minutėms po užvirimo, keptuvę nukelkite nuo viryklės ir leiskite uogienei pailsėti.

Dar kartą užvirinkite uogienę ir patikrinkite, ar sirupas yra paruoštas. Lašelį sirupo užlašinkite ant atvėsusios, sausos lėkštės ir apverskite. Jei lašas lieka vietoje, sirupas yra paruoštas. Jei jis pradeda nutekėti, uogienę reikia virti ant mažiausio ugnies, kol baigsis.

Aštrus vyšnių slyvų uogienė orkaitėje su gvazdikėliais ir cinamonu – receptas be sėklų

Vyšnių slyva – 1 kg;
Cukrus – 0,5 kg;
Gvazdikėliai – 2 vnt.;
Cinamonas - 0,5 šaukštelio;
Pusės citrinos sultys.

Supjaustykite vaisius ir pašalinkite sėklas.

Vyšninę slyvą sudėkite į gilų puodą, o dar geriau – kepimo skardą su sandariu dangčiu.

Suberkite cukrų, cinamoną, gvazdikėlius, citrinos sultis ir gerai išmaišykite. Vyšninei slyvai leiskite pastovėti 2-3 valandas.

Orkaitę įkaitiname iki 180 laipsnių, keptuvę uždengiame dangčiu, pusantros valandos troškiname uogienę. Kas pusvalandį patikrinkite uogienės būklę ir išmaišykite.