Gardžios korėjietiškos cukinijos žiemai

Šių naminių salotų skonis niekuo nesiskiria nuo tų salotų, kurias perkame turguje ar prekybos centre. Pabandykite paruošti cukinijas žiemai naudodami receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis. O žiemą valgytojai su dėkingumu pasakys, kad taip skanu, kad tik pirštus apsilaižysi.

Kaip virti korėjietiškas cukinijas žiemai

Mums reikės 1,5 kilogramo cukinijų. Jų dydis neturi reikšmės. Jei jie dideli, tada nulupkite žievelę ir pašalinkite sėklas.

Jei jie yra maži ir vis dar be sėklų, jums nereikia nieko pašalinti. Cukiniją sutarkuokite korėjietiška morkų tarka. Ši daržovė labai minkšta, todėl greitai iškeps.

Nuplaukite ir nulupkite morkas (600 gramų). Taip pat sutarkuojame specialia tarka. Pridėti į cukinijas.

Baltuosius svogūnus (250 gramų) nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Sudėkite svogūnus į indą su kitomis daržovėmis.

Į daržovių mišinį įpilkite 125 gramų (1/2 puodelio) granuliuoto cukraus, 1 šaukštą (su dideliu stikleliu) druskos, 1,5 šaukšto kalendros, 1 arbatinį šaukštelį juodųjų pipirų arba, geriau, pipirų mišinio, maltų raudonai karštai maltų pipirų. pipirai - iki peilio galo ir 1 arbatinis šaukštelis (su kaupu) džiovinto česnako.

Pakalbėkime apie prieskonius.

Pagrindinis prieskonis korėjietiškose salotose yra kalendra. Būtent jis suteikia šią nepamirštamo skonio natą.

Geriau imti šviežiai maltus juoduosius pipirus arba mišinį. Norėdami tai padaryti, galite naudoti kavos malūnėlį arba sumalti specialiu malūnu.

Džiovintas česnakas. Nepaisykite šio komponento ir nekeiskite jo nauju. Džiovintų česnakų skonis labai skiriasi nuo šviežių.

Raudonieji aštrūs pipirai. Įdėjau tik šiek tiek miltelių pavidalo. Jei turite šviežių aitriųjų paprikų, į korėjietišką cukiniją galite įdėti keletą plonų ratukų.

Pirmyn. Viską užpilkite 125 mililitrais augalinio aliejaus ir 7 šaukštais 9% acto. Sumaišykite daržoves su prieskoniais. Tuo pačiu metu salotos iš karto išskirs sultis ir gerokai nusistovės.

Indą su korėjietiško stiliaus cukinijomis uždenkite dangteliu ir padėkite į šaldytuvą nakčiai.

Mano salotos taip stovėjo 10 valandų.

Pasibaigus nurodytam laikui, nepaprastai aromatingas salotas padėkite ant švarios sterilizuotas bankai.

Uždenkite dangteliais ir padėkite sterilizuoti vandens vonioje 30 minučių.

Stiklainiai turi būti dedami į šaltą vandenį, o laikas skaičiuojamas nuo to momento, kai vanduo užvirs keptuvėje. Po to stiklainius užsukite dangteliais ir uždenkite šilta antklode. Kai korėjietiškos cukinijos atvės, galite jas padėti žiemai.

Iš recepte nurodyto salotinių daržovių kiekio išeina lygiai 2 700 mililitrų stiklainiai ir 1 pusės litro stiklainis.