Skanūs lengvai sūdyti agurkai stiklainyje, receptas su nuotraukomis - kaip pasigaminti lengvai sūdytų agurkų karštu ir šaltu būdu.

Agurkus galite lengvai pasūdyti karštus arba šaltus. Aš jums papasakosiu apie abu, o jūs patys nuspręsite, kurį naudoti.

Marinavimas be acto, naudojant tik druską ir cukrų, vyksta dėl natūralios daržovių fermentacijos. Pasirinkus šaltą būdą, agurkai marinuoti užtrunka ilgiau, o jei lengvai sūdytus agurkus gaminsite karštuoju būdu, skanus užkandis paruošiamas vos per kelias valandas.

Lengvai sūdytų agurkų marinavimo indelyje su šaltu sūrymu receptas.

Tokiam paruošimui 3 litrų stiklainiui jums reikės:

— 1,6 kg agurkų tiesiai iš sodo;

- druska 80 g ir granuliuotas cukrus 30 g;

- krienų lapai;

- 1 ankštis saldžiosios paprikos;

— krapų (galite naudoti šviežius arba džiovintus kartu su žiedynais);

- pora skiltelių česnako;

- juodieji ir kvapieji pipirai.

Paruošimas paprasta: į išplauto švaraus stiklainio dugną dėkite krienus, tada agurkus, per pusę perpjautus pipirų žirnelius, nuluptas česnako skilteles, įberkite juodųjų ir kvapiųjų pipirų, ant viršaus uždėkite krapų.

Atskirai paruoškite sūrymą lengvai sūdytiems agurkams: Į šulinį arba filtruotą šaltą vandenį įpilkite druskos ir cukraus ir gerai išmaišykite. Leiskite sėdėti, kad nešvarumai nusėstų ant dugno.

Tada sūrymą supilkite į agurkus į stiklainį, uždenkite plastikiniu dangteliu ir palikite 3-4 dienas šiltoje marinavimo vietoje. Karštu oru šaltame vandenyje virti silpnai sūdyti agurkai paprastai fermentuojami per 24 valandas.

Dabar, kaip karštu būdu virti lengvai sūdytus agurkus.

Šis marinavimo būdas gaminamas naudojant tuos pačius ingredientus. Tačiau užpilkite agurkus į stiklainį verdančiu sūrymu. Paprasčiausiai paruoštą, kaip aprašyta aukščiau, ir nufiltruotą sūrymą, skirtą lengvai sūdytiems agurkams iš druskos ir cukraus, reikia užvirti ir užpilti ant jau į stiklainių sudėtus agurkus. Toks skanus ir greitas užkandis paruošiamas per 7-8 valandas.