Skanūs cukruoti svarainių vaisiai – kaip pasigaminti cukruotų vaisių namuose.

Cukatai svarainiai ruošiami pietų šalyse – ten, kur auga šis nuostabus vaisius. Jie patiekiami su žaliąja arbata arba dedami į saldų plovą. Šį naminį receptą visiškai įmanoma įgyvendinti, jei turguje perkate šviežią svarainį.

Ingridientai: svarainių, cukraus

Kaip namuose pasigaminti cukruotų svarainių.

Svarainiai

1 kg prinokusių didelių vaisių gerai nuplaukite, šepetėliu pašalinkite paviršiaus pūkus.

Vaisius supjaustykite plonais 1,5–2 cm storio griežinėliais, kartu išpjaukite sėklalizdžius.

Dar prieš pjaustydami svarainį išvirkite sirupą. Sirupui paimkite 1 stiklinę vandens ir 1 kg bei 300 g granuliuoto cukraus.

Pamerkite griežinėlius į saldų ir karštą sirupą ir suplakite dubenį. Ši procedūra reikalinga, kad sirupas visiškai apgaubtų kiekvieną nupjautą gabalėlį. Padėkite dubenį su svarainiais ant stalo, uždenkite švaria medvilniniu skudurėliu ir palikite, kol turinys atvės.

Po 12 valandų indą su svarainiais sirupe pastatykite ant viryklės ir užvirinkite. Sumažinus ugnį iki minimumo, mišinį virkite apie septynias minutes.

Pirmiausia pakartokite aušinimo, o tada virimo procedūrą.

Padarykite tai 4 kartus – svarainio griežinėliai taps permatomi ir tankūs.

Tada svarainius padėkite ant grotelių arba sietelio, kad nuvarvėtų sirupas.

Perkelkite būsimus cukruotus vaisius iš sietelio ant lakšto ir išdžiovinkite saulėje arba žemos ugnies orkaitėje.

Džiovintus svarainius prieš laikydami pabarstykite cukrumi – taip cukruoti vaisiai nesulips vienas prie kito.