Skanus erškėčių kompotas su sėklomis žiemai be sterilizacijos

Tokio paruošimo receptą, dosniai pagardintą žingsnis po žingsnio darytomis nuotraukomis 😉, šiandien kviečiu pasigaminti su manimi.

Kaip paruošti erškėčių kompotą žiemai be sterilizacijos

Erškėčio uogų mums reikės tiek, kad užpildytume maždaug 1/3 trijų litrų stiklainio.

Pirmiausia reikia surūšiuoti spyglius, pašalinti visus stiebus, šiukšles ir pažeistus vaisius. Uogas patartina imti ne visai prinokusias, su trupučiu žalumos – kaip tik!

Erškėčius nuplauname po tekančiu vandeniu ir leidžiame uogoms šiek tiek išdžiūti.

Tuo tarpu pasirūpinkime stiklainiu. Savo receptui paėmiau 3 litrų stiklainį, bet atitinkamai pakeitus proporcijas, kompotą žiemai galite susukti į litrinį arba dviejų litrų indą. Stiklainį reikia kruopščiai nuplauti ir šiek tiek išdžiovinti. Ar gali Tu sterilizuoti, bet asmeniškai aš visada praleidžiu šį šio recepto žingsnį.

Užpildykite stiklainį uogomis iki 1/3 tūrio.

Uogas užpilkite verdančiu vandeniu iki pat kaklo viršaus, uždenkite švariu dangčiu ir palikite 15 minučių nusistovėti.

Šiuo metu išmatuokite 1,5 puodelio (375 gramus) granuliuoto cukraus.

Praėjus nurodytam laikui, ant stiklainio kaklelio uždedame tinklelį ir visą skystį supilame į keptuvę su cukrumi.

Įjunkite dujas ir leiskite mūsų sirupui užvirti. Galite kelis kartus pamaišyti sirupą, kad cukrus greičiau išsisklaidytų.

Į uogų stiklainį plačiu piltuvu supilkite verdantį sirupą. Nedelsdami uždenkite steriliu dangteliu ir susukite ruošinį.

Dabar belieka apversti stiklainį. Tai darome norėdami patikrinti sukimo kokybę. Kompotą įvyniokite į šiltą antklodę, kad jis lėtai atvėstų.

Po paros gatavą slogų kompotą galima išsiųsti į nuolatinio saugojimo vietą - rūsį arba rūsį. Prieš naudodami paragaukite ir, jei reikia, pagal skonį praskieskite vėsiu vandeniu.