Skanios salotos iš peraugusių agurkų žiemai

Bet aš nenusiminu ir jų neišmetu, o paruošiu žiemai neįprastas, bet labai skanias agurkų salotas, kurias vadinu daržovių troškiniu. 🙂 Mielai papasakosiu savo patikimą ir patikrintą paruošimo receptą. Galite paruošti paprastas ir skanias salotas iš peraugusių agurkų pagal mano nuoseklų receptą su nuotraukomis.

Pagrindinė jo ruošimo paslaptis ir privalumas – troškiniui imu tas daržoves, kurias turiu po ranka. Ką šį kartą radau priešais jus nuotraukoje:

• 9-10 vienetų peraugusių agurkų;
• paprika - 2 vnt;
• viena morka;
• vienas svogūnas:
• kelių pomidorų;
• saulėgrąžų aliejus;
• maltų juodųjų pipirų;
• druskos;
• cukraus.

Kaip paruošti salotas iš peraugusių agurkų žiemai

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti su bet kokiu konservavimu, yra paruošti daržoves. Todėl visas daržoves gerai nuplaukite. Tada nulupu agurkus. Kiekvieną supjausčiau į ketvirčius, ištraukiu sėklas – jų neprireiks. Agurkus supjausčiau smulkiais gabalėliais kaip nuotraukoje. Dedu į keptuvę, įkaitintą saulėgrąžų aliejumi ir pradedu kepti.

Šiuo metu nulupu ir smulkiai supjaustau paprikas, svogūnus ir morkas.

Kai agurkai taps skaidrūs, suberkite į juos visas paruoštas daržoves, išskyrus pomidorus.

Kaip žinia, pomidorai sulėtina kitų daržovių kepimo greitį, todėl jas dedu paskutinę. Taigi, daržoves troškinu ant vidutinės ugnies. Praėjus 25 minutėms nuo kepimo pradžios, pagal skonį įberkite pjaustytų pomidorų, druskos ir pipirų.

Viską kartu troškinu dar 15 min.. Bandau. Jei jis rūgštus, įpilkite dar vieną arbatinį šaukštelį cukraus ir troškinkite dar 5 minutes.

Tuo pačiu metu ruošiant stiklainius - Dangtelius išplaunu, sterilizuoju ir verdu. Daržovių troškinį iš didelių agurkų sudedu į stiklainius ir susuku. Apverčiu ir suvynioju parai.

Salotos iš peraugusių agurkų buvo ruošiamos be sterilizacijos, todėl geriau laikyti vėsioje vietoje. Nors puikiai laikosi miesto bute. Žiemą naudoju kaip užkandį. Be to, šis agurkų troškinys puikiai tarnauja kaip daržovių garnyras! Tikiuosi, kad ir jums patiks mano neįprastas ir paprastas agurkų salotų receptas. 🙂