Džiovinta vištienos krūtinėlė - lengvas džiovintos vištienos paruošimas namuose - receptas su nuotrauka.

Mano recepto individualumas ir originalumas yra tas, kad prieš džiovinimą vištieną pamarinuoju vyne, pridedant įvairių prieskonių. Prieskoninės žolelės suteikia mėsai savitą aromatą, o vynas suteikia lengvą, malonų rūgštumą.

Reikalingi ingredientai:

• vištienos krūtinėlės (tik nugarinė be odos ir kaulų) – 3 vnt.;
• sausas baltas arba rožinis vynas - 200 ml;
• druska - 2 šaukštai. klaidingas;

Iš kiekvieno imame po 0,5 šaukšto džiovintų ir maltų prieskonių. klaidinga:

• bazilikas;
• čili;
• džiovintų pomidorų miltelių
• Juodasis pipiras;
• paprika;
• krapai;
• kmynų;
• čiobreliai.

Kaip namuose pasidaryti vištienos krūtinėlę.

Pirmiausia turime nuplauti vištienos krūtinėlės filė ir išdžiovinti popieriniais rankšluosčiais.

Toliau sumaišome prieskonius ir druską. Noriu pastebėti, kad prieskonius parinkau pagal savo pageidavimus, jei nemėgstate nei vienos žolelės, galite jas keisti pagal savo skonį.

Tada mėsos gabalėlius reikia gausiai įtrinti druskos ir prieskonių mišiniu ir sudėti į dubenį marinuoti.Naudokite tik pusę prieskonių mišinio.

Išdėliotas vištienos krūtinėles prieskoniuose užpilkite sausu vynu iš rožinių arba baltųjų vynuogių. Tamsiai raudono vyno geriau nenaudoti, jis nesugadins mėsos skonio, tačiau krūtinėlis nusidažys bordo, estetiškai nedžiuginančia spalva.

Tada marinuotą mėsą įdėkite į šaldytuvą 36 valandoms. Per tą laiką vištienos krūtinėles reikia apversti tris kartus. Taip darome, kad mėsa tolygiai pasimarinuotų.

Po 24 valandų marinatą reikia nusausinti, mėsą kruopščiai nuplauti, kad neliktų vyno ir prieskonių, ir nusausinti popieriniais rankšluosčiais.

Dabar vištienos krūtinėles vėl įtrinkite aštriu mišiniu, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą dar 36 valandoms.

Toliau nuo mėsos nuplauname prieskonius ir druską, vėl nusausiname popierinėmis servetėlėmis ir pakabiname džiūti vėsioje, sausoje vietoje 24–48 val.

Išvirtas vištienos krūtinėles reikia laikyti vėsioje vietoje, suvyniotas į vaškinį popierių.

Nuotrauka.

Šis naminis džemas yra dietinis, natūralus, be jokių kenksmingų priedų, labai skanus ir puikiai atrodo prie šaltibarščių. Iš vištienos krūtinėlės gaminami labai skanūs sumuštiniai prie arbatos, vaikams į mokyklą ar į darbą.