Džiovintos raudonųjų šermukšnių uogos – šermukšnių uogų džiovinimo namuose technologija.

Kokia yra uogų džiovinimo namuose technologija? Pažvelkime į tai išsamiai.

Reikalingi įrankiai ir ingredientai džiovintiems raudoniesiems šermukšniams gaminti:

• konteineriai, įskaitant puodus ir stiklainius (arba bet ką, kas jums labiausiai patinka);
• orkaitė ir kepimo skarda;
• sietelis;
• marlė;
• šildymo įrenginiai (galbūt krosnis);
• vanduo;
• Šermukšnis;
• cukraus 0,5 kg 1 kg šermukšnio.

Kaip paruošti džiovintas raudonųjų šermukšnių uogas:

• po pirmųjų šalnų rinkti šermukšnio uogas, atskiriant jas nuo šakų;
• užpilkite verdančiu vandeniu 4 minutes;
• nupilkite verdantį vandenį ir šermukšnį įpilkite šalto vandens 12-15 valandų, per tą laiką kelis kartus pakeiskite vandenį;
• sausas;
• pabarstykite cukrumi (250 gramų 1 kg uogų) ir palikite 20 valandų;
• išleiskite sultis į atskirą indą;
• dar kartą pabarstykite cukrumi (vėl 250 gramų 1 kg uogų) ir palikite 20 valandų;
• sultis vėl supilkite į pirmąją, sumaišykite su ankstesne ir supilkite į stiklainius standartiniu būdu;
• paruoškite cukraus sirupą 350 g. vandens 400 gr. Sachara. Ir tai yra 1 kg šermukšnio;
• uogas užpilti sirupu, pašildyti iki 85°C ir palikti 7 min.;
• atvėsinkite gautą mišinį;
• supilkite sirupą per sietelį;
• Uogas išdėliokite ant kepimo skardos, tada pašaukite į 80°C orkaitę ir palikite 20 minučių. - 1 kartą ir po 25 min. 60-70°C temperatūroje - 2 kartus;
• Šermukšnį atvėsus suberkite į sietelį, uždenkite marle ir palikite virš viryklės ar kito tinkamo kaitinimo įrenginio 4-6 valandoms 30°C temperatūroje.

Raudonasis šermukšnis – paprasta ir natūrali priemonė nuo vitaminų trūkumo, paruošta. Sausos uogos perkeliamos į švarius stiklainius ar dėžutes saugojimui.

Kaip matote, džiovintų uogų paruošimas namuose yra paprastas, nors ir gana varginantis. Mėgaukitės šiuo naminiu skanėstu ir žiemą prisotinkite organizmą džiovintais vitaminais!