Vasara

Prieš pereinant prie šio paruošimo žiemai recepto aprašymo, norėčiau pažymėti, kad lecho priklauso klasikinės vengrų virtuvės patiekalams ir laikui bėgant išplito visame pasaulyje. Šiandien lecho ruošiamas tiek bulgarų, tiek moldavų kalbomis, tačiau čia pateiksime klasikinį receptą: su paprikomis ir pomidorais.

Žiemos paruošimas, pavyzdžiui, marinuoti pipirai, yra receptas, kuris turėtų būti kiekvienos šeimininkės arsenale, kartu su lecho, moliūgų ikrais, baklažanais su česnakais ar marinuotais traškiais agurkais. Juk visi šie skanūs ir paprasti ruošiniai žiemai labai pravers kiekvienuose namuose šalčio ir šalčio laikotarpiu.

Be kauliukų slyvų uogienę mėgsta daugelis. Pagal šį receptą paruoštas slyvų uogienė gali būti gaminama iš bet kokios veislės slyvų, tačiau ypač skanu iš „vengriškos“ veislės. Priminsime, kad iš šios veislės slyvų gaminamos slyvos.

Atėjo pomidorų sezonas ir tiesiog gaila negaminti naminio pomidorų kečupo.Ruoškite kečupą pagal šį paprastą receptą ir žiemą galite valgyti su duona, arba naudoti kaip pastą prie makaronų, galite kepti picą, arba galite dėti į barščius...

Manoma, kad pomidorų sulčių ruošimas namuose yra ilgas ir daug darbo reikalaujantis procesas. Taip būna, jei gaminate tradiciniu būdu, taip sakant, pagal klasikinį receptą. Siūlau paprastą receptą – labai greitai pasigaminsite skanių naminių pomidorų sulčių.

Marinuoti žiediniai kopūstai – ne tik skanus, paprastas ir sveikas naminis ruošinys žiemai, bet ir nuostabi puošmena bei papildymas Jūsų šventiniam stalui žiemą, o jo paruošimas gana paprastas ir greitas. Norėdami paruošti naminius preparatus pagal šį receptą vienam litro stiklainiui, mums reikės:

Cukinijų salotas, Uncle Bens receptas, paruošti labai paprasta. Nieko čia kepti nereikia. Pagrindinis dalykas, kuris užtruks, yra reikalingų daržovių paruošimas. Norėdami paruošti šias skanias cukinijų salotas žiemai, mums reikės:

Kaip virti uogienę iš obuolių, kad naminiai ruošiniai žiemai pasipildytų skania, aromatinga ir gražia uogiene. Kaip pasigaminti obuolių uogienę, kad ji džiugintų ir akis, ir skrandį. Kviečiame išbandyti paprastą ir labai skanų receptą. Tai, žinoma, ne 5 minučių uogienė, bet vis tiek greitai ir lengvai išverdama, o obuoliai ne verdami, o konservuojami griežinėliais.

Naudingiausi uogų preparatai žiemai gaunami, jei jas ruošiate neprarandant vitaminų ir kitų naudingų medžiagų, t.y. be virimo. Todėl pateikiame šaltų serbentų uogienės receptą. Kaip pasigaminti uogienę be virimo?

Raudonųjų serbentų želė yra mano šeimos mėgstamiausias skanėstas. Kaip paruošti želė žiemai, išsaugant visas naudingąsias šios nuostabios uogos savybes ir vitaminus?

Daugelis šeimininkių nori žinoti, kaip paruošti moliūgų ikrus namuose, kad gautumėte skanių moliūgų ikrų žiemai, kaip jie parduodami parduotuvėje. Siūlome paprastą ir labai skanų receptą. Norėdami paruošti ikrus, galite paimti jaunas arba jau visiškai subrendusias cukinijas. Tiesa, antruoju atveju teks nulupti odelę ir sėklas.

Namų ruošos darbai įsibėgėja, o receptas, kaip žiemai paruošti agurkų ir pomidorų asorti su degtine, pravers kiekvienai šeimininkei. Taigi, kaip paruošti marinuotų agurkų ir pomidorų asortimentą žiemai be sterilizacijos?

Pomidorai bręsta ir laikas ruoštis naminiams ruošiniams žiemai. Pomidorus žiemai siūlome konservuoti pagal receptą: „Saldūs pomidorai su morkų viršūnėlėmis“. Pomidorai pasirodo labai labai skanūs. Atskleidžiame visas paslaptis ir subtilybes, kaip marinuoti pomidorus pagal receptą „Saldūs, su morkų viršūnėlėmis“.

Tai labai paprastas marinuotų pomidorų receptas. Pagal šį receptą paruoštus pomidorus žiemai mėgsta beveik visi. Todėl pavadinkime: marinuoti pomidorai – universalus ir paprastas receptas. Ir taip, ruošiant marinuotus pomidorus.

Kad žiemai paruošti konservuoti pomidorai puikiai pasisektų, reikia atrinkti nedidelius ir tankius, storomis odelėmis pomidorus. Bus gerai, jei pomidorai bus slyvos formos. Bet tai nėra taip būtina ruošiantis namuose.

Turbūt kiekviena šeimininkė ruošia cukinijas žiemai. Paruošimas – aštrus cukinijos liežuvis patiks visai šeimai. Pagal šį receptą konservuotos cukinijos puikiai papildys antrojo patiekalo skonį ir gali būti patiekiamos kaip savarankiškas užkandis, ant šventinio stalo jos tikrai nebus netinkamos.

Pagal šį paprastą receptą žiemai konservuodami baklažanus su česnakais atidarę stiklainį pamatysite, kad jie stebuklingai pavirto grybais. Pabandykite pati tapti burtininke ir baklažanus paversti marinuotais grybais.

Marinuotų agurkų paruošimas žiemai be sterilizacijos neužims daug laiko. Tiesa, raugindami agurkus teks virti ir sūrymą, ir vandenį, todėl neapsišildysite kambario. Tačiau niekas to neprisimins, kai visą žiemą galės lepinti savo šeimą skaniais ir traškiais raugintais agurkais.

Kaip šaltu būdu pasigaminti skanių lengvai sūdytų agurkų, kad mūsų virtuvės neįkaistų ir taip karštą vasaros dieną. Tai paprastas ir greitas receptas.

Kaip skaniai, greitai ir šaltame vandenyje paruošti lengvai sūdytus agurkus. Juk vasarą taip karšta, o viryklės vėl kūrenti nesinori.

Pasirodo, šaltas mažai sūdytų agurkų marinavimas – labai maloni patirtis.