Mėlynės: naudingos savybės ir kontraindikacijos, aprašymas - kaip atrodo mėlynės.

Žydėjimo laikas: gegužės - birželio mėn. Būtent šiuo metu pasirodo maži pavieniai žiedai su rausvai raudonu ąsočio formos vainikėliu. Liepos viduryje sunoksta pirmieji sultingi vaisiai – tamsiai mėlynos sferinės uogos su šviesiai melsvu žydėjimu ir smulkiomis sėklomis. Paplitimo sritis yra centrinė Rusija, taip pat jos šiauriniai regionai. Visų pirma: Sibiras, Ukrainos Karpatai, šiaurinė Europos dalis, Amerika ir Azija. Dažniausiai šilauogių krūmynai aptinkami drėgnose vietose, aukštapelkėse, žemesniuose pušų, eglių ir mišriuose miškuose.

Šios miško uogos mus džiugina ne tik sodriu, saldžiai sutraukiančiu skoniu, bet ir praturtina visą organizmą daugybe naudingų medžiagų. Mėlynėse yra organinių rūgščių (chinino, gintaro, obuolių, pieno, benzenkarboksirūgšties, oksalo, citrinos), kalio, natrio, kalcio, mangano, vitaminų A, E, K, B, C, PP, antocianinų, geležies, taninų, fruktozės, gliukozės , sacharozė.

Kaip atrodo mėlynės, žiūrėkite nuotraukoje

Naudingos mėlynių savybės žmogaus organizmui.

Optimalus vitaminų ir mineralų santykis uogose suteikia antianeminį, puvimą mažinantį, priešuždegiminį ir kraujagysles stiprinantį poveikį.Be to, mėlynės naudingos sergant cukriniu diabetu, odos ligomis, reumatu, regos sutrikimais arba kaip nekaloringas dietinis produktas (57 kcal). Žinoma, kad jo vaisiai yra veiksmingiausia priemonė daugelio akių ligų profilaktikai ar gydymui: konjunktyvitui, tinklainės atšokimui.

Liaudies medicinoje sėkmingai naudojamos ir augalo uogos, ir smulkūs jo lapeliai, kurių nuovirai sėkmingai vartojami sergant žarnyno, skrandžio, podagros, gerklės ligomis, stomatitu. Be to, mėlynės dažnai naudojamos kaip bendras tonizuojantis kompleksinis vaistas gydant vėžį. Mėlynių vaisių gėrimus rekomenduojama vartoti miokardo infarkto ir trombozės profilaktikai.

Mėlynės rankose — © Gerhard Egger/Corbis vaizdas

Kontraindikacijos

Be neabejotinos naudos, mėlynės gali pakenkti ir žmogaus organizmui. Taigi, kontraindikacijos apima polinkį į vidurių užkietėjimą, oksalaturiją, kasos, dvylikapirštės žarnos ligas ir individualų netoleravimą.

Mėlynių naudojimas ir paruošimas žiemai

Mėlynių sezono metu uogas rekomenduojama vartoti tik šviežias. Tik taip didžiausias maistinių medžiagų kiekis patenka ir į organizmą įsisavinamas. Žiemai mėlynės skinamos džiovinant arba termiškai apdorojant. Iš jų gaminami kompotai, konservai, džemas, marmeladas. Mėlynės užšaldomos arba sumalamos su cukrumi. Be to, yra receptų, kaip pasigaminti skanių mėlynių sulčių, vaisių gėrimų, vyno, užpilų ir tinktūrų. Džiovinti mėlynių lapai naudojami arbatai ruošti. Lapai skinami krūmo žydėjimo laikotarpiu. Norėdami tai padaryti, nupjautos šakos surenkamos kekėmis ir pakabinamos gerai vėdinamoje vietoje.Lapai taip pat džiovinami pavėsingose ​​vietose gryname ore, kur neprasiskverbia tiesioginiai saulės spinduliai. Po džiovinimo šakos kuliamos. Sausi lapai laikomi induose su sandariu dangteliu.

Pagrindinė užduotis renkant mėlynes žiemai yra išsaugoti visas naudingąsias produkto savybes, kurios taip pat turi unikalų skonį.

Nuotrauka: mėlynės ir gervuogės.