Naminis gintaro abrikosų džemas griežinėliais ir su kauliukais

Gaminame abrikosų uogienę su skaniais saldžiais kauliukais iš mūsų pačių raudonskruosčių abrikosų. Mūsų sode auga du dideli abrikosai, kurie kasmet duoda daug skanių ir sultingų vaisių. Šios veislės vaisiai gana stambūs, su saldžiomis sėklomis, tinka skaniai uogienei su branduoliais virti. Būtent saldžiųjų abrikosų kauliukai tinka naminiam žiemos derliui. Karčiųjų branduolių šiai uogienei naudoti negalima. Mielai papasakosiu, kaip paruošti skanų abrikosų uogienę griežinėliais su sėklomis, o žingsnis po žingsnio nuotraukos padės suprasti visus svarbius paruošimo etapus.

Norėdami paruošti tokį preparatą namuose, turime paruošti:

• abrikosai - 3 kg;
• cukrus - 3 kg;
• saldžiųjų abrikosų kauliukai - 200 gr.

Kaip virti abrikosų uogienę griežinėliais su sėklomis

Norėdami gauti aromatingą gintaro abrikosų uogienę, turite laikytis tam tikrų taisyklių, būtent, mes ją virsime trimis partijomis. Derliaus nuėmimui rinkitės prinokusius abrikosus. Kruopščiai nuplaukite vaisius ir padalinkite juos į pusę. Sudėkite juos į nerūdijančio plieno dubenį ir apibarstykite cukrumi.Dabar reikia palaukti, kol abrikosai išleis sultis. Paprastai tai trunka 5-6 valandas.

Tada padėkite indą ant silpnos ugnies. Kai tik abrikosai išvirs, išimkite ir atidėkite į šalį. Uogienė turi atvėsti. Abrikosus pamirkykite cukraus sirupe 12 valandų. Vaisiai išskirs dar daugiau sulčių, o sirupas visiškai prasiskverbs į abrikosų puseles.

Abrikosų kauliukus nuplauname tekančiu vandeniu ir nusausiname. Kol abrikosų griežinėliai mirkomi cukraus sirupe, lieka laiko padalyti sėklas ir paruošti branduolius uogienei.

Prieš antrąjį uogienės virimo etapą abrikosų kauliukus suberkite į dubenį ir atsargiai paskirstykite į bendrą abrikosų masę. Uogienės nemaišau, bet prieš kitą kepimą dubenį šiek tiek pakratau, kad abrikosų griežinėliai liktų nepažeisti. Taip atrodo nuotraukoje.

Tada dar kartą virkite abrikosus ant silpnos ugnies, pavirę 5 minutes. Ir vėl atidėjome į šalį.

Po 12 valandų pradedame paskutinį pasiruošimo etapą. Virkite abrikosų uogienę paskutiniame etape 10 minučių po virimo. Jei reikia, nugriebkite putas. Taip atrodo gatava abrikosų uogienė su gardžiais branduoliais.

Paruoštą uogienę supilkite į sterilų bankai ir uždaryti dangteliais. Gintaro abrikosų uogienė paruošta žiemai!

Kaip gera žiemos vakarą susirinkti kartu išgerti arbatos su draugais, atidaryti abrikosų uogienės stiklainį ir iš širdies mėgautis saldžiu nektaru, prisiminus saulėtas vasaros dienas!