Gintaro svarainių džemas griežinėliais
Svarainiai – kietas ir plaukuotas obuolys. Valgyti šviežią praktiškai neįmanoma. Vaisiai labai kieti, aštrūs ir rūgštūs. Tačiau svarainių uogienė pasirodo nepaprastai graži ir skani.
Šiame recepte su žingsnis po žingsnio nuotraukomis pamatysite, kaip lengva paruošti karališkojo gintaro svarainių džemą griežinėliais.
Paimkite:
- svarainiai - 1 kg;
- cukrus - 1 kg;
- citrinos rūgštis;
- puodas ir peilis.
Kaip virti svarainių uogienę griežinėliais
Kruopščiai nuplaukite vaisius, plovimo metu nuo paviršiaus pašalinkite visus pūkus.
Į stiklinį puodą įdėkite šaukštelį citrinos rūgšties ir užpilkite šiek tiek vandens.
Svarainį supjaustykite siauromis riekelėmis ir peiliu išvalykite vidurį su sėklomis. Nenuimkite vaisiaus žievelės, kad griežinėliai virimo metu liktų nepažeisti.
Susmulkintus svarainio gabalėlius suberkite į puodą su vandeniu ir užvirinkite.
Išpilkite vandenį ir pabarstykite griežinėlius cukrumi, kad iš jų išsiskirtų sultys.
Po 10-12 valandų padėkite keptuvę ant viryklės ir pirmą kartą užvirinkite. Jei svarainiai išskyrė mažai sulčių, galite įpilti šiek tiek vandens. Po 12-24 valandų pakartokite uogienės pašildymą iki 100 laipsnių. Trečią kartą leiskite uogienei užvirti 5 minutes. Dėl tokio virimo svarainių gabalėliai susaldins, o pati uogienė įgaus gražią tamsiai gintaro spalvą.
Gintaro svarainių uogienę supilstykite į sterilius stiklainius. Paruoštą grožį laikykite normaliomis namų sąlygomis.Šią uogienę galima tiesiog patiekti su arbata arba gaminant kepinius galite naudoti svarainių griežinėlius.
Kategorijos
- Savo sultyse (39)
- Grybai žiemai (58)
- Sušalimas (137)
- Kaip laikyti (154)
Marinavimas (228)
- Mėsa naudojimui ateityje (138)
- Ant užrašo (20)
- Gėrimai (213)
- Įvairūs (136)
- Žuvis naudojimui ateityje (80)
- Salotos (151)
Saldūs preparatai (634)
- Jam (234)
- Uogienės (58)
- Želė (34)
- Marmeladas (42)
- Įklijuoti (45)
- Jam (38)
- Tyrelė (33)
- Sirupai (59)
- Cukruoti vaisiai (31)
- Marinavimas-fermentavimas (166)
- Padažai (59)
- Džiovinimas (141)
